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【西点作品】--不一样的布朗尼
来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方 时间:2015-07-15 点击:
文章摘要:不一样的布朗尼 学生: 李芊惠 专业: 两年制经典西点专业 1401班 指导老师: 任晟毅 材料 普通面粉100克(因为这是个口感稍硬的西点,不像戚风蛋糕要求松软细绵湿润,所以不用低筋面粉)、烤过的核桃适量、鸡蛋一个、黄油1条、巧克力、白糖适量(西人店卖的······

不一样的布朗尼
不一样的布朗尼

学生:

李芊惠

两年制经典西点专业1401班

指导老师:

任晟毅

材料

普通面粉100克(因为这是个口感稍硬的西点,不像戚风蛋糕要求松软细绵湿润,所以不用低筋面粉)、烤过的核桃适量、鸡蛋一个、黄油1条、巧克力、白糖适量(西人店卖的我嫌太甜,自己做糖可以少放些)、小苏打5克。

做法

1、巧克力先融化。 2、核桃烤过。 3、提前把黄油从冰箱拿出来,在室温下软化,加白糖打发后加个鸡蛋进去一起打。 4、再加入面粉、小苏打和融化了的巧克力混合。 5、加入核桃(若喜欢也可以加葡萄干) 6、按常规,是要进烤箱的,但我用微波炉丁,只用了5-8分钟,轻而易举就好了,味道并不差。

 
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