南京大牌档做为大惠企业旗下发展为迅速的品牌，于2013年单独成立了南京大牌档美食有限公司。
南京大牌档始于一九九四年，有20年的饮食文化，是一家集聚江南特色的餐饮连锁品牌。南京大牌档自94年开业以来长盛不衰，曾多次获得优秀餐饮企业称号，南京市著名商标等荣誉。2013年10月，南京大牌档被中国餐饮协会评为“中国连锁餐饮十佳品牌”。并连续六年获得由中国商务部颁发的“全国餐饮百强企业”荣誉称号旗下还有大牌小厨和石打食两个餐饮品牌，目前全国有30多家门店。
华夏大地，东海绿洲，镶嵌着一颗耀眼明星——青岛。
青岛海滨，旭日晨阳，点缀着一颗夺目珍珠——复盛。
1881年，清朝光绪七年。
在青岛城阳西流亭老街上，一家并不起眼的饭庄，鸣过代表六六大顺的六声喜事特制的蹲地炮响，伴随着从夏家班请来的唢呐乐队的齐鸣，“复盛饭庄”开业了，并研创了久负盛名、享誉岛城的流亭“复盛”牌猪蹄；饭庄老板，就是表字“复盛”公的一位原来乐善好施的大夫周先生。他就是现代复盛集团董事长周相贤的曾祖父。。
历经五代传承，随着时代和岁月的变迁，复盛饭庄红火经营，走到了新中国的成立，公私合营被兼并。1985年在党的改革开放、富民政策感召下，周相贤董事长筹集几千元资金，又重新把饭庄开了起来，30年后又重绽光明，字号为“复盛饭店”；
2011年12月，周相贤董事长决定扩大经营，以复盛大酒店为第一店，增加复盛大酒店二店、复盛大酒店黄岛店；扩增复盛食品有限公司，增加复盛易旅国际旅行社五家实体公司。
在山东新东方烹饪学院工作单位任你挑！学厨师到山东新东方就业就是这么任性！
