理论部分：烹饪发展史、原料知识、加工技术、烹调技术、营养卫生、成本核算等专业知识。
刀功、勺功、初步加工、原料成形（丝、丁、片、块、条）、上浆、勾芡、油温、火候、吊汤、食品雕刻、花色拼盘；
热菜类：炒类（五彩肉丝、鱼香肉丝、清炒虾球等）、溜类（糖醋鱼片、漕溜鱼片、香菠咕咾肉、醋溜白菜）、爆炒类（酱爆墨鱼卷、宫保鸡丁、鸡里蹦、油泡生鱼球）、烧焖类（麻婆豆腐、大良炒鲜奶、椒盐排骨）等；
大师指导，实操上灶：鱼香肉丝、咕咾肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、柠檬软煎鸡、青椒鱼丝等；
职业技能证书：有意愿参加国家人力资源和社会保障厅组织的职业技能等级考试的学员，在校期间由学院统一组织安排学习，并参加考试，经考核合格后颁发相应的职业技能等级证书。

PS：学院可根据客户实际雪球为客户私人订制相关培训内容，培训时间、培训费用可由双方协商订制订。

德国中餐协会谢会长评价——山东新东方烹饪学院的专业教学值得称赞！
山东高速集团评价——我们感受到了新东方的幸福味道。
天津师范大学国际交流学院的外国留学生评价——这里不仅拥有中国的地方传统美食，还有花样繁多的西式餐点，山东新东方是中西方美食的汇集地，在这里学习的学生真幸福。
济南军区后勤总部后勤接受培训的军官们评价——经过短时间的学习，不仅了解了食材的营养搭配和口味多样化的重要性，还掌握了烹调时火候的拿捏和调味的技巧等烹饪专业理论知识，深感受益匪浅。 ……

山东新东方团体培训课程打造德国优才厨师

山东新东方烹饪学院迎来高速集团30余名赴德国劳务派遣人员，他们将接受专业系统的厨师培训，并在考试合格后赴德国从事中餐厨师工作。学院调派专业烹饪大师进行演示教学，并指导学生的实际操作，让学生在短时间内达到德餐饮用人标准。

德国中餐协会谢会长与德国中餐协会湖南总会宋会长在培训后期对学员逐一进行审查，他们均对培训结果表示满意，同时也对山东新东方烹饪学院的专业教学给予了充分肯定和高度赞扬。

九阳终端主讲人走进山东新东方团体培训

九阳食尚学院的终端主讲人走进山东新东方烹饪学院，与新东方名师面对面交流，学习中、西式各色美食制作。教务处针对本次团体培训课程单独制定出一套科学系统的教学方案，70名九阳终端主讲人在山东新东方进行了厨艺升级培训。

通过学习，来自九阳的终端主讲人们带着满满的收获和微笑离开了山东新东方，相信本次培训，他们会更好的利用九阳厨具制作出更专业更优秀的美食给消费者品尝，而这也正是山东新东方所传递的幸福味道！