技能 + 学历

Choose a good career and make a good future

学制:三年制(技能+大中专学历)

金典总厨专业

培养目标:以餐饮企业的需求为导向,培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才为目标。

模拟酒店实景教学,系统学习八大菜系、膳食营养、酒店经营等综合技能,全真实操贯穿全程……

学制:两年制(技能+大中专学历)

酒店餐饮管理专业

培养目标:以培养具备酒店管理专业知识和酒店后厨实践操作技能的星级酒店管理专业人才为目标。

注重综合素质培养,学习经济管理基础知识和酒店基本理论,突出技能培训,接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练……

学制:两年制(技能+大中专学历)

金领大厨专业

培养目标:以培养行政总厨、技术总监、金领主厨等高端烹饪管理人才为目标。

阶段式教学,一人一灶全真实战练习,毕业能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业的工作需求,并具备独立创业开店的能力……

学制:两年制(技能+大中专学历)

大厨精英专业

培养目标:以培养主厨、大厨、厨师长等中高级烹饪技术人才为目标。

重点培养学生的实践操作能力,能够熟练制作传统川菜、新派鲁菜和市场流行菜,掌握中式面点、火锅和卤烤的制作技术。学生毕业经过考核合格后,推荐到酒店、大型餐饮连锁企业工作。……

学制:两年制(技能+大中专学历)

经典西点专业

培养目标:以培养高端西点裱花师、烘焙师、西点品牌连锁店长,大型西点企业技术总监为目标。

系统学习各式西点制作,包含韩式裱花、翻糖蛋糕、戚风蛋糕、法式甜点、软欧包、法棍面包、饼干曲奇等,学子毕业后可胜任餐饮名企西饼屋的西点制作,并具备较高的管理能力和创业能力。

学制:两年制(技能+大中专学历)

西餐大厨专业

培养目标:以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

行业名师、外籍导师一对一指导教学,系统学习西式正餐、快餐、面点和甜点等,合格毕业生推荐到星级宾馆、西餐厅等餐饮名企就业。……

精品技能

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学制:一年制

厨师长全科班

培养目标:培养现代餐饮行业的烹饪技能管理人才。

以实践为主,全程实操实训,学习经典名菜、官府菜、高档菜、宴席、火锅烧烤、创意组合雕等正宗烹饪技术,毕业学子推荐就业……

学制:一年制

烹饪精英专业

培养目标:培养应用型烹饪技术人才。

学习各式刀工及翻锅技巧、鲁川经典名菜、酒店流行菜、家常菜和滋补药膳等,并掌握高精食品雕刻技术、艺术拼盘等技能,毕业学子经学院审核合格后推荐就业……

学制:一年制

西点精英专业

培养目标:培养技术精湛的专业西点师。

阶段式教学,实践为主,系统学习各式风味蛋糕、裱花蛋糕和烘焙技术,包含技能培训+创意思维训练+全真实操实训,毕业后可以胜任酒店、西点烘焙连锁企业的岗位工作……

学制:一年制

西餐精英专业

培养目标:培养应用型西餐技术人才。

全程实操,学习欧美各国的经典名菜和东南亚风味菜品的制作技术,了解常用西餐的制作方法,同时培养学子宴席制作和创新菜肴的能力,毕业后可胜任西餐厅、西餐连锁企业的相关岗位工作……

学制:10个月

烘焙甜点

培养目标:培养全能创业型人才。

精通各类面包、蛋糕、酥点、甜点、艺术生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖艺制作技术、热冷饮制作技术并学习掌握西点店面管理及经营的相关知识,注重学生职业素养的养成……

技能强化

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学制:6个月

烹饪专修班

短期创业课程,以技能教学为主,全真实战训练,强化学子动手能力,传授八大菜系的经典名菜、特色菜及市场流行菜等,可提供创业帮扶服务……

学制:2个月

烹饪强化班

短期创业课程,全程实操强化技能,适合有一定基础的求学者,学完后能够独立制作热菜、卤水等,同时具备创业开店的能力……

学制:2个月

西餐精品特色班

短期创业课程,实操为主,学习西式调汤、少司、沙拉、欧美各经典名菜和料理的制作技术,精通西式快餐并具备创业开店的能力……

学制:2个月

中式面点特色班

短期创业课程,学习十几种中式面点的制作技术,讲授面点原料、制作工艺、器械使用与维护等相关知识,培养精通中式面点的技术人才,可提供创业帮扶服务……

特色专业

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学制:30天

西点烘焙师班

短期创业课程,了解西式面点的烘焙专业知识,学习甜面包、松质面包、主食面包、饼干和酥点等,快速掌握专业技术,成为独当一面的面包师……

学制:30天

蛋糕裱花师班

短期创业课程,了解裱花蛋糕的专业知识,学习花卉蛋糕、韩式裱花、常温蛋糕、艺术蛋糕、慕斯蛋糕、生肖蛋糕等各式裱花和蛋糕制作,培养能独立上手操作的专业蛋糕师……

学制:30天

食品雕刻特色班

短期创业课程,系统传授果蔬食品雕刻原料知识,食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕、浮雕、艺术镂空、琼脂雕、大型整雕、组合雕等全套雕刻技术……

学制:30天

精品特色川菜 火锅班

短期创业课程,系统传授川菜经典名菜、流行菜、特色菜和重庆传统火锅、鸳鸯锅、鱼火锅等特色火锅,培养学子独立经营、自主创业的能力……

学制:30天

鲁菜创业班

短期创业课程,系统教授调味、火候、临灶操作,冷热菜烹调技法,可以熟练掌握鲁菜家常菜、市场流行菜肴制作,注重技能培养和综合素质的提高……

学制:根据学习内容制定

小吃培训订制班

创业单品定制课程,快速创业,成本低、回报快,内容多样,包含各地特色小吃、风味小吃等,一对一教学,全实操,上手快,且具备自主创业能力……

周末班

Choose a good career and make a good future

学制:48个课时

精品厨艺特色班

为适合美食爱好者和全职太太等人群开设的短期特色课程,利用周末时间学习精品特色家常菜、家宴、学生餐和营养配餐的制作与料理,拓展业余兴趣、提升生活品质……

学制:48个课时

周末中点班

短期特色课程,学习中华特色面点,小笼包、南瓜发糕、花色馒头、油条、酱香饼、担担面等,利用周末业余时间学习核心面点技术,拓展业余兴趣、提升美食生活质量……

学制:48个课时

周末西点班

短期特色课程,学习经典慕斯蛋糕、戚风蛋糕、丹麦面包、牛角包、曲奇饼干、泡芙、提拉米苏,小西点和冷冻甜点等,拓展业余兴趣、提升生活品质……

学制:48个课时

周末西餐班

短期特色课程,学习现代时尚西餐、特色西餐的料理技术,包含正餐、寿司和汤料等,拓展业余美食兴趣、提升美食生活品质……

实战实训 实战+实训 才是王道

实训练技术,实战练能力!山东新东方烹饪学院拥有1200台现代化不锈钢灶具炉台,建有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅、标本展示厅和多媒体教室,加上山东新东方是山东省学院级别的专业烹饪院校,汇聚烹饪、西点、西餐、面点、特色小吃为一体的大型培训基地,完善的实训设备,充分满足酒店实际需求;拥有两大校区,常年在校生有70000余名 ,坐落于省会济南,就业覆盖全国。

中餐实训环境 中餐实训环境 中餐实训环境 中餐实训环境 中餐实训环境 中餐实训环境
西点实训环境 西点实训环境 西点实训环境 西点实训环境 西点实训环境 西点实训环境
西餐实训环境 西餐实训环境 西餐实训环境 西餐实训环境 西餐实训环境 西餐实训环境

技能证书 专业考证情况详解

技能证书
技能证书
技能证书

可考取的职业资格证书: 1、中式面点师资格证书 2、西点面点师资格证书 3、中式烹调师资格证书 4、营养师证 5、厨政管理师职业资格证书

一、职业证书及它的用途:

国家职业资格证书分为五个等级,即初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、食品(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、食品技师(国家职业资格一级)。职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制,劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据,也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

二、职业技能鉴定的主要内容是什么:

国家实施职业技能鉴定的主要内容包括:职业知识、操作技能和职业道德三个方面,这些内容是根据国家职业技能标准、职业技能鉴定规范即(考试大纲)和相应教材来确定的,并通过编制试卷来进行鉴定考核。

三、哪些人必须参加职业技能鉴定:

国家规定的从事技术复杂以及涉及到国家财产、人民生命安全和消费者利益的职业工种人员;

职业学校和职业培训机构属于技术工种(专业)的毕(结)业生;

学徒培训期满的学徒工;

晋升职业资格等级的人员。

个人可自主申请参加职业技能鉴定。申报职业技能鉴定,首先要根据所申报职业的资格条件,确定自己申报鉴定的等级。如果需要培训,要到经政府有关部门批准的培训机构参加培训。职业技能鉴定分为知识要求考试和操作技能考核两部分。知识要求考试一般采用笔试,技能要求考核一般采用现场操作加工典型工件、生产作业项目、模拟操作等方式进行。经鉴定合格者,由劳动保障部门核发相应的职业资格证书。

学历证书 济南大学大专证书考试介绍

学历证书
学历证书
学历流程

一、济南大学烹饪工艺与营养专业报名及考试

报考高中起点专科或高中起点本科的考生应具有高中或相当于高中文化程度,报考专升本的考生需取得国民教育系列专科及专科以上毕业证。报名采用网上报名,时间在8月中下旬,具体报名时间及其他事宜请登陆山东省教育招生考试院及其他省级招生考试机构网站咨询。

二、考试科目

外语、数学、语文

三、济南大学录取及毕业

符合各招生地区省级招生考试机构录取要求即被我校录取,考生的录取情况可通过各招生地区省级招生考试机构公布的查询电话和网站或登录济南大学继续教育学院网站查询。

学生平时通过我院网络教学平台进行学习,寒暑假集中进行面授辅导及考试,外地的学生原则上在当地的济南大学函授站面授辅导及考试。学生学习期满,修完教学计划规定的全部课程,经考试全部合格,学校颁发经教育部电子注册的国民教育系列相应层次的济南大学毕业证书,国家承认学历。本科毕业生符合学位授予条件的我校将按有关规定授予相应学科的学士学位。

就业保障 学生就业问题深度剖析

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