山东新东方烹饪

胡应东

职称：

中国烹饪大师、国家高级技师、国家职业技能鉴定考评员、中国烹饪协会会员、中国饮食文化评审师

荣誉及获奖情况：

荣获全国电视擂台赛“擂主”和“金勺大奖”，“糟香水果鱼”、“延年益寿”两道菜品获“金牌菜”称号;

荣获中国第十三届厨师节展台金奖，中国名宴“金奖”;

荣获中国首届辣菜烹饪大赛宴席“金奖”;

荣获“中华金厨奖”;

荣获“中国烹饪大师”称号;

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李宝海

职称：

烹饪高级技师、高级讲师

荣誉及获奖情况：

2004年 参加华东烹饪技能大赛，获得特金奖；

2007年 参加中华名厨大赛，获得热菜组金牌；

2015年 荣获中华名厨金奖；

2016年 荣获亚洲餐饮协会“金鼎总厨”称号；

2017年 被亚洲餐饮协会聘为首席评委。

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李振林

职称：

高级烹调技师，中国鲁菜名师，中国烹饪大师

荣誉及获奖情况：

1992年 荣获“山东省青年突击手”的荣誉称号；

1997年 参加山东省创新菜大赛，获得金奖；

2001年首届齐鲁美食节获鲁菜名师及中国烹饪大师称号

2003年省烹饪教学指导委员会技工院校委员

2012年 参加全国名厨联谊会药膳大赛，获得金奖。

2015年中国烹饪协会和山东名厨会所菜品交流比赛中获金奖

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崔恒礼

职称：

高级烹调技师、中国鲁菜名师

荣誉及获奖情况：

全国第二届烹饪比赛，获得银牌；

全国第三届烹饪技术比赛，获团体金牌、个人雕刻金牌

山东省青工大赛，获省“优秀技术能手”称号

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孙苑

职称：

西式面点技师

擅长：

翻糖蛋糕、常温蛋糕、法式甜品、小西点以及巧克力等

教学风格：

讲课亲切自然，娓娓而谈，善于调动学生学习的积极性；在教学过程中，注重基础知识的掌握和专业技能的培养；在学习中，对学生要求严格、认真负责；在生活中，与学生平等对话，真心实意地关心学生、爱护学生、理解学生。

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车振华

职称：

西式面点高级技师、中式面点高级技师

擅长：

韩式裱花蛋糕、翻糖蛋糕、流行蛋糕和饼干装饰蛋糕，精于时尚趣味饼干和甜点等。

教学风格：

注重实际操作，着重培养学生的自主实践能力和解决问题的能力，帮助学生在短时间内掌握核心技术，乐于分享创业开店经验。

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汤西银

职称：

西式面点高级技师

擅长：

各类软欧面包、酵母面包和各类烘焙甜点的制作

教学风格：

善于调动课堂气氛，激发学生潜能；注重运用企业、店面实际案例教学，提升学生的学习兴趣和解决问题的能力，培养学生的西点技能和创新能力。

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张利华

职称：

西式面点高级技师

擅长：

烘烤类蛋糕、西点饼干和面包等，精于各式流行蛋糕、西点和面包，对欧式面包、面包艺术、法式面包、丹麦面包和天然酵母面包等慕斯蛋糕甜点颇有研究。

教学风格：

亲切自然，倡导与学生之间进行平等的交流和沟通，在春风化雨中教导学生，帮助学生尽快融入集体，掌握西点核心技术，提升职业素养和健康成长，亦师亦友。

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尹涛

个人履历：

舜和集团行政总厨

天发舜和酒店副总经理

1993年入厨

1995年任兴国大酒店（舜和老一店）厨师长

1998年任舜耕山庄行政副总厨

2006年任天发舜和酒店行政总厨

2010年任天发舜和酒店副总经理、舜和集团厨政委员会主任、舜和集团行政总厨。

获得中国烹饪大师，国家一级评委，北京烹饪协会理事，中国十大名厨，国家高级烹饪技师等称号。

代表菜品：葱烧海参王、特色冰卤鲍、黑椒玉皇参、台湾酱海参等。

童柱桂

个人履历：

2000年-2004年 任 姜仔鸭大酒店 热菜主管

2005年-至今 任山东凯瑞餐饮集团 厨务总监

广播电视台《美食乐济南翻天》栏目评委

山东电视台《生活帮》栏目《跟着大厨学做菜》、《大厨教你做年夜菜》特邀嘉宾

2014年 荣获山东省十佳行政总厨称号

2015年 荣获山东省富民兴鲁技能大赛山东省金奖

2015年 中烹协、中饭协、山东省烹协被评为最佳行政总厨

2015年 山东省富民兴鲁技能大赛评为高级技师

2016年 南时报，《秀秀我家招牌菜》签约合作大厨

PATRIZIO D ORO（意大利）

个人履历：

2001年1月-2002年10月 “Ristorante ai 2 Olmi” (亚历山德里压） 意大利助理厨师

2002年11月-2006年6月 英国伦敦意大利Sosta餐厅厨师助理

2006年7月-2009年1月 “BAR TAVOLA CALDA” (亚历山德里压）开办自己的意大利餐厅

2009年2月-2010年4月 “Golf Club La Serra” （亚历山德里压）意大利菜主厨

2010年4月-2012年2月 “Azienda Ospedaliera” （意大利）餐厅经理

2012年8月-2012年10月 “Drei Linden Hotel”意大利菜和德国菜顾问

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Tum（泰国）

个人履历：

1997--2002，曼谷文华东方酒店，行政总厨

2003--2007，曼谷香格里拉酒店，行政总厨

2007--2012，澳门威尼斯人酒店，行政总厨

2012--2015，香港维多利亚洲际酒店，行政总厨

2015--至今，树坤泰，行政总厨