为什么要开设饭店（酒店）服务专业？
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饭店（酒店）服务专业主要课程体系
主要是从烹饪工作的的职业素质出发的，对原料基础加工、刀工、配菜、勺工，以及热菜和冷菜的制作等烹饪基本技能进行学习。
了解和学习火候、烹调原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴装盘技艺等烹调方法。
了解和学习美与烹饪美学的概述、烹饪与色彩、形式美与烹饪图案、烹饪菜点造型和烹饪器具造型艺术等等。
学习和掌握鲜活原料初加工技术、刀工与原料成型技术、分档取料和整料出骨、干货原料涨发技术和配菜
学习和了解中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备、以及厨房设备的管理与发展。
学习营养学基础知识，各类烹饪原料的营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理烹饪，以及食品卫生学基础知识、各类烹饪原料的卫生、食源性疾病和饮食卫生管理。
学习和掌握饭店市场环境分析与市场调研技巧、饭店消费者购买行为分析技巧、饭店市场细分定位技巧、饭店产品策略、定价策略及技巧、饭店营销手段技巧、饭店客户关系管理技巧等。
主要学习内容包括酒店概述、酒店管理基础理论、酒店职业道德、酒店服务礼仪、酒店服务心理、酒店饮食文化、酒店相关管理法规、酒店英语等。
内容包括前厅部客房预订、前厅部入住接待、前厅部客账业务、前厅部对客服务实训、客房日常清洁保养、客房其他清洁服务、客房对客服务。训练学生掌握旅游金额酒店管理专业相关技能，切实提高学生在酒店前厅与客房服务中的实际工作能力。
主要内容包括：礼仪概述、饭店服务人员仪容仪表礼仪、饭店服务人员言谈举止礼仪、饭店服务人员人际交往礼仪、饭店接待服务礼仪、国际交往礼仪、主要客源国（地区）礼仪习俗与禁忌、宗教礼仪、常用英语等。
主要学习旅游与饭店管理专业必须掌握的英语知识和词汇，内容涵盖交通、观光、住宿、餐饮、娱乐、购物等。
主要学习：酒店财务管理基础知识、财务部日常业务基本程序与标准、酒店筹资管理、酒店投资管理、酒店收入管理及成本控制、酒店固定资产管理等等。根据酒店发展需要及完成岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求。为学生未来的可持续发展奠定了良好的基础。
饭店（酒店）服务专业专业技能课程
学饭店（酒店）服务专业，选大品牌学校
教学好
自主研发近百本教材，多数被高校采用；采用五步教学法，三阶段培养模式，边学边练，告别枯燥。
专业好
紧跟企业需求，研发社会紧缺型专业，为企业定制培养专业人才，实行学习与就业的无缝衔接。
设备好
山东新东方烹饪学院拥有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、西点专业教室、
西餐专业教室、酒店模拟客房、多媒体教室、西点示范店等100余间等。
大品牌
隶属于新华教育集团，始于1988年，全国有57家院校，多次登陆央视，是央视上榜品牌。
学历+技能证书，助力高薪就业
报读饭店（酒店）服务专业，可以考取济南大学大专毕业证书，中式烹调等级证书，营养师证等。
饭店（酒店）服务专业，多重就业保障
山东新东方烹饪学院为学子提供周全的就业服务，入学签订就业协议，四项就业服务，五项就业指导，三年就业护航，毕业推荐就业，让每一位学子学得放心，学得安心。
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