本专业毕业生主要面大型酒店（宾馆、饭店）及餐饮企业管理、生产、服务第一线，从事产品生产、营销、流程管理、前厅接待、客房服务及客户关系处理等工作的店长人才，为各餐饮提供储备管理人员。

本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，具备酒店管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式及较高服务技能与管理水平，具有良好职业道德及敬业精神的高技能人才。