山东新东方烹饪学院
西点精英--专业简介 PROFESSIONAL PROFILE

现代社会很多人都梦想有一家自己的西点屋。下午茶、点心、朋友聊天,那是精致梦想的承载。山东新东方一年制西点精英专业就是那把开启梦想的钥匙。老师替你把脉西点制作的潮流时尚。一流的专业设备给你更前沿的实践平台,让你的西点具备更新鲜更新潮的活力。

山东新东方西点精英专业以培养现代西点烘焙大师为目标。通过裱花,焙烤等技术培养学生创新能力。使其能胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务,并具备独立开店的能力。

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西点精英--专业设置 PROFESSIONAL SETTINGS
  • 实操课程(80%)
  • 技能基础模块

    面包基本功,抹胚基本功,裱花基础
    西点基本功强化训练,各种花边、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作

  • 技能拓展模块

    港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、派、芝士、类甜品,日式慕斯,美式、德式面包、曲奇、饼干、酥点、披萨、巧克力、提拉米苏、泡芙等高级酒店宴席流行西点精品的制作。

  • 技能强化模块

    裱花基本功、慕斯、奶酪、布丁、清酥制品,饼干类制品,裱花蛋糕

  • 岗前训练模块

    甜面包、欧式面包、实体裱花蛋糕制品

  • 特色教学

    理论实践一体化教室、先进的硬件教学设施、雄厚师资队伍。所学技能紧跟全球时尚潮流。阶段教学,考核模式。合格毕业生即指导就业。

  • 理论课程(20%)
  • 《西点制作基础》、《食品营养与卫生》、《职业素质课》等等
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