本专业以培养大型连锁企业技术总监、高级西点师、具备独立创业能力和管理型人才为目标。掌握中式面点、西餐经典菜式制作； 能胜任零点菜单及各类不同档次西式甜品台的设计与制作；了解及掌握餐饮管理、饼店运营等相关知识并具备独立创业、 具有创新能力强的全能型人才。

本专业以培养技术精湛的专业西点师为目标。阶段式教学，实践为主，系统学习各式风味蛋糕、裱花蛋糕和烘焙技术，包含技能培训+创意思维训练+ 全真实操实训，毕业后可以胜任酒店、西点烘焙连锁企业的岗位工作。