山东新东方烹饪学院
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时尚西点专业

学制:三年制
      本专业以培养大型连锁企业技术总监、高级西点师、具备独立创业能力和管理型人才为目标。掌握中式面点、 西餐经典菜式制作;能胜任零点菜单及各类不同档次西式甜品台的设计与制作;了解及掌握餐饮管理、饼店运营等相关知识并具备独立创业、 具有创新能力强的全能型人才。

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学制:两年制
      本专业以培养高端西点裱花师、烘焙师、西点品牌连锁店长,大型西点企业技术总监为目标。系统学习各式西点制作,包含韩式裱花、翻糖蛋糕、戚风蛋糕、法式甜点、软欧包、法棍面包、饼干曲奇等,学子毕业后可胜任餐饮大企西饼屋的西点制作,并具备较高的管理能力和创业能力。

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经典西点专业
烘焙甜点专业

学制:十个月
      本专业以培养精通各类面包、蛋糕、酥点、甜点、艺术生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖艺制作技术、热冷饮制作技术等的全能创业型人才、并学习掌握西点店面管理及经营的相关知识,注重学生职业素养的养成并具备一定的创新、创业及西点店面经营管理能力的创业型人才

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学制:六个月
      通过实训,掌握各类风味蛋糕、流行面包、各种酥点、蛋塔、各种清酥点心和果冻、慕斯等面点品种。 操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性,培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。

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西点店长

快速创业/技能提升课程

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