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山东新东方烹饪学院短期专业
适合热爱餐饮行业、需短期内快速提升以及急需开店创业的烹饪爱好者
短期热门专业
烘焙甜点专业
10个月培养精通各类面包、蛋糕、酥点、甜点、艺术生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖艺制作技术、热冷饮制作技术等的全能创业型人才。
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烘焙甜品班
6个月通过实训，掌握各类风味蛋糕、流行面包、各种酥点、蛋塔、各种清酥点心和果冻、慕斯等面点品种等。
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烹饪专修班
6个月系统传授川菜、鲁菜、湘菜等菜系的经典名菜、特色菜及市场流行菜、拼盘的制作，传授整鸡鸭脱骨技术等。
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烹饪强化班
2个月系统传授部分中高档海鲜、山珍野味的独料理，各大菜系经典名菜、酒店特色菜，特色卤水及凉菜等的制作。
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西餐强化班
1个月系统传授西式调汤制作技术、西式少司制作技术、沙拉制作技术，英、法、德、匈、意和日韩料理的制作。
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中式面点班
1个月系统传授面点原料选择、面点制作工艺、点心创新，各地风味小吃、酥点、南瓜饼、面塑围边等制作技法。
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小吃培训订制班
根据学习内容制定创业单品定制课程，快速创业，成本低、回报快，内容多样，一对一教学，全实操，上手快，且具备自主创业能力。
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鲁菜创业班
1个月短期创业课程，系统教授调味、火候、临灶操作，冷热菜烹调技法，注重技能培养和综合素质的提高。
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短期特色专业
西点烘焙班
1个月熟悉西式面点常用的原料和设备，掌握西式面点的各种技法，传授各种风味蛋糕、流行面包、各类酥点、曲奇、果冻、蛋塔、慕斯等。
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西点裱花班
1个月熟悉西式面点常用的原料和设备，掌握奶油的相关知识，传授各种蛋糕、蛋糕胚的制作，各式花边、花卉的制作手法及福禄寿等字的写法。
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精品川湘菜特色班
1个月系统传授火锅香料的炒制与吊汤，各类火锅。清口小菜的制作，川菜的传统名菜。特色菜、风味家常菜、流行菜的制作。
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短期周末班
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周末中餐班
48课时为适合美食爱好者和全职太太等人群开设的短期特色课程，利用周末时间学习精品特色家常菜、家宴、学生餐和营养配餐的制作与料理，拓展业余兴趣、提升生活品质。
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48课时短期特色课程，学习中华特色面点，小笼包、南瓜发糕、花色馒头、油条、酱香饼、担担面等，利用周末业余时间学习核心面点技术，拓展业余兴趣、提升美食生活质量。
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周末西点班
48课时短期特色课程，学习经典慕斯蛋糕、戚风蛋糕、丹麦面包、牛角包、曲奇饼干、泡芙、提拉米苏，小西点和冷冻甜点等，拓展业余兴趣、提升生活品质。
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