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山东新东方合作单位——骄龙餐饮

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方 时间:2018-06-19 点击:6411
文章摘要:骄龙餐饮—中国餐饮百强企业、山东省著名商标企业······

一、骄龙集团简介

骄龙餐饮—中国餐饮百强企业、山东省著名商标企业。 2001年,创立于山东省章丘区,历经十余年创业拼搏,现已成为集“餐饮服务、品牌孵化运营、食品加工、厨具加工、物流配送、管理咨询、创业服务”于一体的专注于餐饮发展的集团化公司。

骄龙自创立以来,以“良心经营”做为立企之本,一贯秉承“食品安全永远大于天”的经营准则,致力于健康饮食产业,全心全意做健康食品。目前,集团运营多个餐饮品牌,涵盖火锅、中餐、自助、快餐等多种业态,力争打造一个深入人心的、富有责任感的中国饮食行业恒久知名品牌。

骄龙以“成就员工、幸福顾客、美丽中国”为事业使命,公司坚定不移为了这一使命,自强不息、创新进取,与时代共发展。

截至2018年,骄龙集团共有十大餐饮品牌,直营门店16家,2家子公司,员工人数2000余人。

二、骄龙发展历程

2001年,公司创始人苏玉科首创“骄龙”品牌在章丘面世, 第一家“骄龙蒙古王火锅店”在章丘市桃花山路开业,骄龙餐饮从此启航。同年,骄龙面向全国展开对外扩张业务。

2004年,为了做大做强“骄龙”产业,扩大产业链,公司成立调料及冷冻品加工厂。自此,骄龙实现了“源头采购、加工、生产、配送、销售”的一体化战略,为今后的壮大发展奠定了基础。

2007年,公司成立培训中心。为骄龙直营店、各合作分店进行全方位、一站式岗前培训和业务培训,同时为社会各行业提供专项技能、团队打造、礼仪及拓展等培训。

2008年,骄龙面对新的市场形势和客户日益提高的餐饮需求,凭借多年以来对于火锅的深邃理解,公司毅然决然地实施转型升级战略,开创了富有全新生命力的“豆捞”业态,济南骄龙豆捞餐饮有限公司应时而生。骄龙豆捞福康店的开业为章丘餐饮行业带来了新气象、新发展。次年,骄龙豆捞第二家店-双山店开业。

2013年1月,骄龙面临新的市场形势,充分进行市场分析、品牌定位研究之后,果断进行战略转型,创立了奋斗者、庄稼宴、羊东家各个不同业态的餐饮品牌,确定了公司今后的发展方向和未来规划,骄龙自此进入了多品牌发展时代。

全资子公司—龙乡食品公司

山东新东方合作单位——骄龙餐饮

全资子公司—助成餐饮

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十大餐饮品牌:

骄龙豆捞火锅

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老乡厨柴火饭

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羊东家烘烤全羊乡土菜

山东新东方合作单位——骄龙餐饮

章丘印像齐鲁人文意境餐厅

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庄稼宴民间菜、奋斗者火锅烧烤海鲜自助

领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅、幸福饺子

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小羊东运动羊汤、包鲜牛鲜牛肉小笼包

山东新东方合作单位——骄龙餐饮

三、骄龙文化

(一)企业使命

成就员工

骄龙集团,致力于将公司打造成为一个共同的事业平台,让广大员工与企业共同发展,通过实施有效机制,最终实现企业与员工共赢。

企业通过公开民主的竞职制度、低风险的创业入股机制、专项的培训学习机会,努力为员工提供个人发展的机遇、个人创业的平台、实现价值的舞台,只要员工想干事、能干事、会干事,就会有机会、有作为、有地位,既有“名”,亦得“利”,广大员工在集团公司的发展壮大中,体现自身价值,实现人生理想,进而成就自己。

幸福顾客

骄龙从战略上提出“幸福顾客”的理念,健康是幸福的基石,人生幸福源于健康。做健康食品,为顾客提供健康饮食,让顾客在就餐中收获健康,感受人生的幸福,这是骄龙最重要的企业责任和社会责任。

早在2012年骄龙集团即提出“食品安全永远大于天”,将食品安全放在至高无上的位置,进一步引导当地餐饮市场,在行业中积极做出表率。

骄龙自创业以来,始终坚守这一信条,并一以贯之,通过提供新鲜、绿色、养生、无污染、无化学合成物质的健康美食,解决顾客的饮食需要,满足顾客的饮食需求,为顾客的健康尽责,为顾客的健康负责。

美丽中国

骄龙集团,以“良心”兴企,永不涉足高耗能、重污染领域,坚定不移地遵循“资源节约、环境友好、低碳环保”的绿色发展模式,积极加入并参与生态文明建设行列。

骄龙通过自身良性发展、创新发展,带动产业链上的关联企业,创造社会财富,扩大社会就业,积极缴纳利税,自觉履行企业责任,承担社会责任,为当地的经济发展及和谐社会建设贡献力量。

(二)企业核心价值观

以人为本,共同发展,财富共享,回报社会。

人是企业的财富,也是企业的建设者。重视人、关注人,骄龙把人的发展看作企业发展的基础,从而创造共赢的良好局面。

骄龙坚信,骄龙的成功是客户、投资者、员工、股东共同努力的结果,他们是企业人脉的有机组合。客户是我们的衣食父母,通过满足客户的需求企业能够不断创新进步。投资者是我们事业的伙伴,通过与投资者的合作,企业的发展道路才会越走越宽。员工是企业大厦的重要组成部分,员工的成长能够让企业拥有无限的生命力。股东是企业成立的基础,保障股东利益是企业义不容辞的义务。以人为本,就是以这四类人群的需要为出发点,让客人有完美的用餐体验,让投资者获利,让员工成长创富,让股东获利。

“一枝独秀不是春,万紫千红春满园”,共同发展、财富共享,实现餐饮发展新风貌是骄龙不变的承诺。财富,握在手里是富,流动起来才生财。骄龙愿与所有业内精英共同推进中华美食的革新和发展,同时共同分享发展成果。

骄龙的发展离不开社会各界的支持和关注,回报社会是企业的责任。回报社会并非偶然为之的公益活动,而是一件需要长期坚持的事情。骄龙为社会提供优质的产品和服务,满足广大顾客的用餐需求;为投资者提供了良好的投资项目并让他们的财富稳步增长;为社会解决几千乃至上万人员的就业,为所有骄龙员工搭建创业平台,为当地政府贡献着稳定的税收。全社会都能从骄龙这个品牌中得到回报,未来将有越来越多的人从骄龙获得自己的收益。为社会发展,为中华美食进步骄龙将不遗余力贡献自己。

四、产品配送体系

骄龙集团在中国最好的牧场—锡林郭勒大草原,设有羊肉加工基地,每年质量稳定的羊肉集中运至骄龙旗下-龙乡食品公司。锡盟草原羊,在野外生长,吃青草,喝泉水,纯自然放养,肉质紧实,营养价值高,没有任何激素。

山东新东方合作单位——骄龙餐饮

骄龙豆捞,作为骄龙集团旗下知名连锁品牌,主要原材料、调味品等采用总部集中采购、各店配送的方式,大大降低原料成本,并保证了产品品质。骄龙豆捞作为知名健康火锅品牌,羊肉是主要原材料,公司实现源头采购,确保了旗下各火锅店羊肉食材的品质,让顾客能够吃上放心羊肉。

2010年,骄龙内部中央厨房建设完成。公司领导本着对公司的长远发展及对每一位客户负责的态度,建立了各项工作流程及产品标准。我们生产的每一项产品都严格按照标准的工艺流程,通过了严格的检验标准,因此配送的产品口味统一、质量稳定。骄龙内部中央厨房自主生产麻汁、海鲜汁、番茄酱等火锅调料和酱料,大大降低了主要原材料的采购成本,关键是保证了产品品质的统一性。

山东新东方合作单位——骄龙餐饮
产品配送车队

骄龙集团所有原材料均从知名厂家大宗采购,统一品牌,统一价格,统一检测,统一配送。通过大批量的进货减少中间环节,使产品更具有价格优势,把实惠让利给顾客。同时,我们有专人密切关注各项物料价格的变动及新品物料信息的收集、推广,不定期与供货商进行交流沟通,获得最新的物料信息,确保高品质、低成本。与此同时能减少各店技术人员的投入,从而大大节约了人力资源的成本。

五、食品安全举措

1、向社会公众承诺

近年,国内食品安全问题频发,骄龙作为餐饮业界有影响力的企业,早在2011年9月,曾面向全社会做出“做良心生意、做健康食品”、坚持“祼烹”的承诺。用自己的行动响应百万餐饮人“祼烹”签名活动,坚实地表达了骄龙人奉献健康食品的决心和承诺。企业自承诺以来,一直坚持使用天然食材烹调,不滥用食品添加剂,用自己一餐一饭的行动践行着当初的承诺。

山东新东方合作单位——骄龙餐饮
山东新东方合作单位——骄龙餐饮
董事长苏玉科带领团队进行裸烹签名活动

2、设立专业食品检验室

骄龙旗下龙乡食品公司,设立食品检验室,检验室内设有专业检验设备,对我们生产的每项产品均进行严格的检测,检测不合格的绝对不流通、不配送。品控人员对各类原料进行感官及理化检验,合格后方可入库,从源头上保证产品的质量。同时品控人员深入到产品的加工过程,在每道工序上给予合理的指导,特别是成品灌装入库前,必须经各项检验合格后才能完成灌装,转入物流仓库。而且每一个产品包装上都记录着我们加工、灌装人员的工号,确保我们生产的产品出现任何问题都可以直接追溯到责任人。

公司要求食品检验员,每月定期到公司旗下各家餐饮门店厨房对使用的食材进行抽样检测,时时做好自我监督,强化各店管理层的食品把关责任。

山东新东方合作单位——骄龙餐饮
山东新东方合作单位——骄龙餐饮

3、门店自购食品安全检测仪

2015年,骄龙集团引进章丘市第一台食品安全检测仪,对集团旗下骄龙豆捞、庄稼宴、羊东家、奋斗者、小羊东等多个餐饮门店的食材定期抽样检测,并将检测结果面向消费者进行公示,凡检测不合格的食材,立即停止采购。公司重视食品安全的扎实做法,不仅让消费者放心,更带动了章丘餐饮同行对食品安全的重视,同时引起政府食品药品监管部门领导的关注。

2015年12月14日,章丘市食品药品监督管理局的领导,曾带领银座佳悦、齐鲁理工学院、山东司法警官学院、章丘中学等单位部分主管餐饮和学校餐厅的领导来到骄龙集团旗下品牌骄龙豆捞门店现场观摩学习食品安全检测操作。

山东新东方合作单位——骄龙餐饮
骄龙豆捞行政总厨对食材进行检测

4、强化食品安全法的培训学习

新的食品安全法出台后,集团公司领导主动邀请章丘市食品药品监督管理局政策法规科的领导亲临企业,对全体员工进行食品安全法及实施条例的培训宣讲。公司要求全体员工懂法守法,做到应知应会应用。之后,公司每月定期组织书面考试,强化全体员工食品安全意识,考试成绩纳入门店主要管理层的月度绩效考核。

山东新东方合作单位——骄龙餐饮
章丘食药局领导莅临企业进行食品安全法宣讲

另外,集团每月召开食品安全专项会议,骄龙专门制定了食品安全隐患防范步骤:①全员食品安全教育培训②采购单审核③安全采购④安检验收⑤安全存贮⑥安全加工⑦食品留样⑧售前安检⑨安全提示⑩安全收尾。

骄龙,立足餐饮,专注于食品行业,始终秉承“用良心,做良品”的经营准则,食品安全决定企业的健康发展,对此,骄龙将常抓不懈,并任重而道远……

六、人才培养

公司施行“管理”与“技术”双轨制职业规划,因人而异,为员工的发展铺设成功之路。历年来培养了大批的优秀管理人员及厨房技术骨干员工。

七、公司福利

1、试用期学员工资在3500--5000元。

2、全员持股分红,实现您的创业愿望;

3、每季度一次民主晋升机会,成就您的职业发展;

4、公司每年组织管理层及骨干员工带薪培训,并提供多次外出同行业学习考察机会;

5、每年组织员工健康查体;

6、节日福利,每月组织员工生日会;

7、免费提供食宿,每月带薪公休4天,公司统一缴纳保险。

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