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酒店餐饮管理专业都包含哪些课程?

发布时间:2019-02-27 14:24 作者:山东新东方 点击:0

最近,很多初高中生来校咨询酒店餐饮管理专业,想要进一步了解该专业的所学课程、学时、招生条件、学费等各个方面。现在,就让我们来了解一下我们的酒店餐饮管理专业吧。

酒店餐饮管理专业立足于酒店重要管理岗位需求,遵循先进、简明、实用的原则,将学习过程与实践训练融为一体,凸显实用性、创造性和多样性的教学思想,使理论与实践课程有机整合,即增加学生学习的期望值又激发学生的学习兴趣。要求全面发展适应各管理岗位,为学生顺利融入职场夯实基础。

山东新东方的酒店餐饮管理专业以培养具备酒店管理专业知识和酒店后厨实践操作技能的星级酒店管理专业人才为目标。注重综合素质培养,学习经济管理基础知识和酒店基本理论,突出技能培训,接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练等。

课程设置包含《酒店餐饮管理》、《酒店心理学》、《饭店人力资源管理》、《酒店实用英语》、《现代酒店营销》、《烹饪工艺》、《烹饪原料学》、《餐饮服务与管理》《前厅、客房服务与管理》《酒店财务管理》《形体与礼仪》,实训包含热菜、中式面点、西式面点、西餐料理、调酒咖啡、冷菜和宴席的制作等。

在山东新东方,你可以得到更为专业和全面的培养。本专业毕业生主要面向高档星级酒店(宾馆、饭店)及餐饮企业管理、生产、服务第一线,从事产品生产、营销、流程管理、前厅接待、客房服务及客户关系处理等工作的店长人才,为各酒店提供储备管理人员。

凡年满14岁的应、往届初高中毕业生(以及中职/高职高专学生),热爱餐饮行业,对餐饮行业有兴趣,身体健康,具备独立自主学习厨艺的能力(0基础亦可),即可入学报名(女160CM/男170CM),招生咨询热线:0531-67896633 。

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