用面团吹气球，切菜丝 新东方吴斌大师精彩绝活再次亮相中国厨师

    10月19日，作为第十九届中国厨师节中主要赛事之一的“第三届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动”，在扬州国际展览中心拉开帷幕。
    第三届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，是第十九届中国厨师节的一个重要组成部分。来自全国各地的近30位身怀绝技的大厨在扬州国展中心逐一登台亮相，展示犹如魔术般的中华厨艺绝活，每个项目都精彩纷呈，让参观者领略到中华厨艺的魅力，成为第十九届厨师节上一道亮丽的风景。

    来自新东方烹饪学校吴斌大师的绝活表演“面团吹气球，其上切菜丝”，将整个表演推向高潮。只见吴斌大师取出一个做好的面团，像吹气球那样吹出一个直径约20厘米的面球，球面光亮平滑，柔韧非常。更令人称奇叫绝的是吴大师随后又在面气球上切了几把蔬菜，面气球居然丝毫未变样。吴斌大师表演时气定神闲、从容不迫。整个过程行云流水、一气呵成。据称，这功夫若没有三年五载的操练，实是难以胜任。整个表演过程令人拍手叫绝。
本届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动从黑龙江、河南、江西、湖北、上海选派了5位评委、职业技能竞赛裁判员、中国烹饪大师担任活动评委。吴大师的“面团气球切菜丝”荣获 “厨艺超群奖”。