山东新东方烹饪学院
您现在的位置:主页 > 学校新闻 > 校园快讯 > 【烘焙小课堂】夏日在家自制清凉芒果甜品做法,恋上浓郁芒果香!

【烘焙小课堂】夏日在家自制清凉芒果甜品做法,恋上浓郁芒果香!

来源:山东新东方 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2020-05 点击:
文章摘要:对于甜品控们来说,夏天还有什么比在家自制甜品更幸福更畅快的吗?收下这几款芒果做法超简单超具体哦,芒果班戟!······

在家自制甜品
邂逅初夏的晴日暖风
掺杂着水果味的酸甜
空气中满满的青春活力
一份甜点,一杯酷饮
对于甜品控们来说
夏天还有什么比这更幸福更畅快的吗?
正是芒果成熟的时节
用来做甜点最好不过啦~
收下这几款芒果做法
超简单超具体哦~
芒果班戟

食材
芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个、食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油300克
做法
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。
4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。按照这个方法,将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。
5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发。
7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。
8、最后将面饼包成四方形即可。
芒果糯米糍

食材
糯米粉125g、玉米淀粉25g、牛奶190g、芒果适量
做法
1、糯米粉、玉米淀粉和白砂糖按照比例放在一起,混合均匀。
2、加入牛奶,牛奶可以先加2/3,搅拌均匀后观察一下,如果太稠再接着加剩余的牛奶。
3、粉浆搅打均匀后提起来呈一条细线的样子即可,再加入玉米油,混合均匀。
4、找一个底面比较大的容器,在容器四壁抹些油再倒入粉浆,可以防粘。
5、放入蒸锅,大火烧开水后蒸15分钟左右即可,放凉一点把糯米团从盘子里拿出,用保鲜膜包好备用。
6、芒果去皮去核切成块,备用。
7、取一块糯米团,放在保鲜膜上,再盖上一层保鲜膜,用手压扁再擀成圆片。
8、把一块芒果包入糯米面皮中,捏合成圆团后,在装椰蓉的盘子里滚一下,蘸满椰蓉即可。
芒果千层

食材
千层皮:低筋面粉110克、牛奶250克、鸡蛋3颗、黄油30克、白砂糖40克;
內馅:淡奶油500克、白砂糖40克、芒果2颗
做法
1、碗中打入3颗鸡蛋,并加40克的白砂糖,用搅拌器,搅拌均匀。
2、鸡蛋液搅拌后,用滤网过筛110克左右的低筋面粉,继续搅拌,搅拌到没有颗粒为止
3、搅拌到没有颗粒后,接着倒入250克的纯牛奶,继续搅拌均匀。
4、牛奶搅拌均匀时,再加入30克的黄油,还是搅拌均匀。
5、所有食材搅拌好后,用滤网过筛千层皮液,接着盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时。
6、冰镇好的千层皮液,拿出来搅拌一下,然后舀2勺的千层皮液,用平底锅摇均匀,煎至定型即可,其他的面糊也一一煎好备用。
7、用一个干净的碗,倒入500克淡奶油、40克白砂糖,用搅拌器把奶油打发,备用即可。
8、准备好的水果洗干净、去皮,用刀切成小丁,备用。
9、把煎好的千层皮和奶油、水果,一层一层的叠加放置,按个人喜爱添加即可。
10、做好的芒果千层蛋糕放到冰箱冷藏3个小时左右,这样芒果千层就做好啦,是不是很简单呢!
作为一所专业的烹饪院校
我们会经常推送一些实用的烹饪小知识
热爱美食和生活的你
或者是希望给家人带来更多美味的小伙伴

本文网址: http://www.xdfpr.cn/xiaoyuankuaixun/17024.html

<上一篇 下一篇>

升学专业
24人正在咨询 形象设计专业
28人正在咨询 多媒体制作专业
24人正在咨询 幼儿教育专业
29人正在咨询 电子商务专业
21人正在咨询 护理专业
21人正在咨询 中式烹调专业
29人正在咨询 西式烹调专业
31人正在咨询 中西式面点专业
29人正在咨询 饭店(酒店)服务
34人正在咨询 旅游服务与管理
就业专业
32人正在咨询 时尚西点专业
33人正在咨询 菁英西点专业
27人正在咨询 金典总厨专业
29人正在咨询 金鼎大厨专业
25人正在咨询 西餐主厨专业
24人正在咨询 经典西点专业
17人正在咨询 大厨精英专业
19人正在咨询 行政总厨研修班
21人正在咨询 厨王传承班
26人正在咨询 西点店长班