文章摘要:中式烹饪烹饪文化博大精深,令许多小伙伴深深着迷。近日,有不少喜爱中餐的同学,纷纷向老师咨询有关中餐专业的具体情况。今天小编就带你走进山东新东方中餐课堂,看看这样的课堂是你所期待的样子吗?······
中式烹饪烹饪文化博大精深,令许多小伙伴深深着迷。近日,有不少喜爱中餐的同学,纷纷向老师咨询有关中餐专业的具体情况。今天小编就带你走进山东新东方中餐课堂,看看这样的课堂是你所期待的样子吗?
01理论学习
中餐有着体系丰富的理论知识,只有掌握了这些理论,大家才算在烹饪学习的道路上踏出第一步。因此,大家所需要面对的首要关卡就是学好理论知识。
理论学习中包含着诸如“原料学”、“营养搭配”、“器材设备”等一些列的内容知识,同学们需要扎实掌握好相关内容,才能进一步朝着下一步的学习阶段前进。
02基本功练习
想做好中餐烹饪,基本功也非常重要。不积跬步,无以至千里;不积小流,无以成江海。打好基本功,是大家学习至关重要的一步。
中餐的基本功包含翻锅、刀功、勺功、摆盘等一系列基础技能。它们是基础,将会贯穿未来整个中餐技能学习。同学们要勤加练习,直至完全掌握!
03实操训练
经过了前两个阶段的铺垫,同学们正式开始了实操演练环节。在这个阶段,同学们将亲自上手,通过动手做的方式验证所学的知识技能,更高效率的掌握各个知识点。
在实践的过程中,教师演示、同学实操、流动指导、点评复盘,这几个环节相辅相成,帮助大家稳固建好知识的大厦。
04拓展延伸
在这个阶段,同学们将会系统学习诸如食品雕刻、摆盘等中餐扩展技能。这些外衍技能,是当今市场的热点,学会并运用好,能够让大家的菜品提高不止一个档次。
学好这些扩展技能,有助于同学们把握就业机遇,个人也能获得更好的发展,为将来精进打下坚实的基础。
山东新东方
秋季新生开学季
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