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【开学季】学长学姐提前带你看你想了解的大厨精英专业

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2018-08-27 点击:9073
文章摘要:两年制大厨精英专业采用小班化互动实操上课,精品小班,手把手教学,在校学习期间通过自身努力可考取济南大学大专学历······
烹饪,煎炒烹炸焖熬炖
厨师,知冷知热知火候
调味,柴米油盐酱醋茶
人生,花样年华是青春

在社会竞争日益激烈的今天,拥有一门技能成为无数人的愿望。自古以来,餐饮行业也一直受到人们的喜爱,可谓是长盛不衰的行业。

选择好专业,成就好未来。山东新东方烹饪学院拥有中餐、西餐、西点各大专业!针对不同人群,山东新东方有长期课程,短期课程,私人订制课程,满足你的个性化需求!

今天,学长学姐为你推荐两年制大厨精英专业。

大厨精英专业是山东新东方烹饪学院的热门专业之一。主要培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术,擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。其中,项目实训教学模式是本专业的教学特色。




专业优势:

1.保证80%时间操作学习更加快速;

2.雄厚师资力量烹饪名厨手把手指导;

3.一人一灶流程标准规范化;

4.理论实践相结合创新教学新模式;

5.分模块教学循序渐进阶段考核;

6.推荐大型校企合作酒店就业有保障!

学习内容:

实训内容:

1、基本功:10种刀法、20种花刀、十余种颠勺及装盘技术;

2、热菜部分:湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜及家常菜等;

3、食品雕刻:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等;

4、艺术拼盘:传授象形围碟、象形冷拼水果拼盘等品种;

5、综合部分:传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃等;

6、面点部分:中式时尚流行面点;

幸福感来源于不断学习吸收、动手实践的成就感,每天老师都是亲上灶台,将每道菜肴的制作过程演示一遍,讲解每个细节。

一人一灶,从食材处理、切配到入锅烹调是学生们最喜欢的环节,每天都能学到不一样的烹饪技法,不断用双手烹饪不一样的美食。菜肴对于他们而言就像一个艺术品,经过精雕细琢方能出品。

学生们的作品完成后,要接受老师的点评,这样他们就能知道自己的不足,反思自己在实操过程哪里出了问题,做到及时改正。




名师教学

学院从严谨、严肃的教书育人角度出发,在大厨精英专业教师配备方面依照高、精、尖的标准。

实践教师标准:必须在餐饮行业一线工作超过二十年,受国家权威部门认证的高级烹调大师。

理论教师标准:具有从事烹调理论教学五年以上,且具有专业院校烹饪专业本科及以上学历。

大专学历

小班化互动实操上课

精品小班,手把手教学

“技能+学历”培养模式

学生在校学习期间通过自身努力可考取济南大学大专学历

就业保障:

体系化就业网络,互动式就业平台

多元化就业渠道,订单式校企合作

山东新东方烹饪学院自成立以来与多家星级酒店、连锁餐饮企业达成合作,免费为毕业生提供就业机会,让学生在学成毕业之后不再有就业方面的烦恼。



发展前景:

经过大厨精英专业两年的精心学习,您将成为能胜任现代餐饮行业烹饪大师、厨师长、主厨等职位的高技术专业烹饪管理人才,具有很强的实践操作能力,精通各种流行菜肴制作技术,擅长各种不同档次宴席技术和制作技术的人才。

目前,两年制大厨精英专业正在火热招生报名中,名额有限,欢迎热爱美食的初高中生加入!咨询热线:0531-67896633!

本文网址: http://www.xdfpr.cn/xingyexinwen/13918.html

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