这几年，随着餐饮行业的快速发展，厨师已经成为受年轻人追捧的热门行业。但是，在初高中生选择学厨师的时候，也会面临一个问题，那就是：“应该怎样选择适合自己的专业呢？”
下面小编就以山东新东方为例，向学生和家长们介绍一下2020年择校时在选择专业的时候如何选择适合自己的。在山东新东方烹饪学院，在专业设置上，有长期专业和短期专业，其中长期专业和短期专业很大的区别在于【学习的内容】以及课程的设置以及费用问题。而就初高中生来说，大多数同学和家长更倾向于选择长期专业。
对于大多数初中生来说，对烹饪基本上是无基础，而要想将烹饪作为一门职业，就要进行系统的学习。学院专门针对初高中生设置了三年制金典总厨专业、时尚西点专业、饭店（酒店）服务专业、两年制酒店餐饮管理专业、大厨精英专业、金领大厨专业、经典西点专业、西餐大厨专业以及一年制厨师长全科班、烹饪精英专业、中餐行政总厨专业、西点精英专业、西点创业店长专业、西餐精英专业等，并且将实操提升到了90%，早、中、晚均有实操课程。系统的实践和学习更加有助于对这一行业的了解，跟着优秀的老师学习自己的专业技能才能日益精进，对自己尽早的投入烹饪行业更有帮助。
我们都知道，在21世纪的今天，社会竞争越来越激烈，工作要求越来越高。因此，学历的高低显得特别的重要。为了提高在校生的就业竞争力，山东新东方烹饪学院针对初高中生采取“专业知识+学历证书”双管齐下的教学模式，这对于渴望在学历方面有所提升的初中生来说，是可以同时满足技能和学历需求的更好选择。
无论是学一门课程还是学一门技术，重要的是基础。长期专业的学生，都要经过严格的基本功训练，只有把专业学扎实，未来才有可能拔高。基本功结束后，还设有技能拓展阶段、技能强化阶段、岗前实训阶段等，课程涉及传统中西餐烹饪技艺、糖艺、果蔬雕刻、盘饰果酱画以及酒店餐饮管理等方方面面的知识。
通过全方位培养，既让学生具备良好的人文修养，又培养了学生精湛的专业技能，使学生真正成为德才兼备的领袖型人才。所以不是学习的时间长，是因为【学的内容多】。
推荐选择长期专业！
不难看出，对于初高中生来说，选择山东新东方的长期专业不仅可以学到可持续发展的实用技能，还可以提升自己的学历，增强自己的就业竞争力，毕业即可进入企业就业，获得可观的薪资待遇，在未来也能得到更好的发展。
