从桌上的一盘佳肴变成了火爆正餐的烤鱼，如今烤鱼店成了火热的创业项目。烤鱼是鱼的一种特色吃法，鱼通过腌制后，再通过火的烤制，再配以秘制的酱料汤汁，小火慢慢的煮，烤鱼的味道与秘制的汤汁完美的融合，底部再铺垫豆芽、莴笋等蔬菜，是朋友聚餐、公司同事聚餐的极佳选择，氛围热闹、经济实惠，被越来越多的人喜爱。
烤鱼变成了热门创业项目，因为开一家火一家，所以开烤鱼店的人越来越多，烤鱼创业这么火热，今天山小新为大家分析一下烤鱼创业的优势。
一、符合大众消费时间。与白天相比，客源更大。何以见得呢?吃烤鱼老少皆宜，但消费主流还是以年轻人群居多。在白天，95%以上的人都在上班，只有晚上的时间比较充裕，更宜烤鱼店的发展。
二、投资成本小。烤鱼类创业，投入资金较少，风险就小，对场地的要求小，可以小到在路边的一个小摊子，就能够进行烤鱼制作。大概3到4万就能够开起一家烤鱼店，而且收入高，餐饮行业的收入一直位居前列。
三、风险低。口味齐全，吃完烤鱼后还可像火锅一样将各种小菜涮着吃，味道似火锅却比火锅更胜一筹，别有一番滋味在心头，路人自然会闻香而来。
四、可操作性强。烤鱼的操作简单，学习周期短，快速创业不在话下，延伸面也很广，可以将烤鱼发展成烤鱼火锅、烤鱼外卖、烤鱼连锁餐饮等等，增加市场占比量。
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