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酸甜苦辣成长记 —— 成功学子 -〖胡 军〗

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2010-05-15 点击:1325
文章摘要:同学们说,他是我们的榜样。 老师们说,他是个好学生。 用人单位说,他未来一定会成为我们酒店的骨干。 他,就是大厨精英08(1)班胡军同学。在大厨精英专业乃至整个新东方,他算小有名气,获中国青年名厨大赛雕刻金奖后,小伙子的喜悦难于言表,兴奋的握紧······

    同学们说,他是我们的榜样。

    老师们说,他是个好学生。

    用人单位说,他未来一定会成为我们酒店的骨干。

    他,就是大厨精英08——(1)班胡军同学。在大厨精英专业乃至整个新东方,他算小有名气,获中国青年名厨大赛雕刻金奖后,小伙子的喜悦难于言表,兴奋的握紧拳头,向天空狠狠的挥了一拳。20岁不到的大男孩,透过鲜花和掌声,我们看到了他背后的那条充满酸甜苦辣的成长之路。

 

   胡军告诉笔者,鼠年农历2月初八,自己一个人拎着行李包来到学校报名,看到别的同学有家长陪同,自己不知不觉的鼻子一酸,眼泪从眼角流出。确实,对于一个17岁不到的大男孩来说,第一次离家远赴省城学技能,父母却执意不送,流点酸泪汤是很正常的。

 

    意气风发的花季年龄,心也高气也傲,在家里被父母宠惯的胡军,刚来新东方根本听不进老师的教导,依然有点我行我素。干了错事后被班主任老师给批评了,觉着委屈心里又是一阵酸。不过渐渐长大的胡军心里暗暗的告诉自己“男儿有泪不轻弹,轻弹不是好男儿,我一定要学点名堂出来,不然让人看不起我,那就真糗了”。

    “学习知识心里美,喜获大奖乐滋滋”这是胡军对自己在新东方学习生活的幽默总结。细细算来,胡军在新东方学习烹饪的两年时间里,学校大大小小组织了上百次的烹饪技能比赛,老师带着同学们也参与了省级、数十次的烹饪大赛。通过各种级别、规格的大赛帮助了胡军提高应事能力,大开眼界的同时还提高了烹饪技能,真是一箭多雕的好事情。

   很多来学烹饪的同学们刚开始都觉得学校组织学员们学习理论知识有点多余,胡军其实刚开始也是这么认为,不过一次参加拼盘比赛,胡军运用了理论课程《烹饪原料的品质与应用》的知识原理,谁想自己摘得桂冠之余还获得了几百元奖金,一阵兴奋过后终于理解了学校的良苦用心。

    学烹饪技能真不像外人想的那么简单,烹饪是一门门类齐全,专业性强的“学科”。刀工技术、投料技术、上浆挂糊技术、火候掌握技术、勾芡泼汁技术、调味的时间和数量掌握技术、翻勺技术和装盘技术十八般武艺哪个不苦练都成不了一名合格的厨师。基本功练习可不是一般呀,一天下来腰酸、背痛、脚麻是正常的事情,同学们都称基本功训练是“魔鬼训练”。这种艰苦的训练方法对训练成绩来说很有效。几个月下来,胡军明显的感觉到自己的基本功变扎实了,体格也变硬朗了。

 

    胡军很爱吃辣,爱吃辣的人性格也同火红的辣椒一样风风火火。“风风火火的性格,打仗好做厨师也好”这是胡军的厨师打仗论。不过,在我看来是个90后爱好军事的大男孩故意制造的“谬论”而已。同学们说胡军像“堂吉诃德”因为他们心中都有英雄主义,但他绝对不是堂吉诃德,胡军是把心中的英雄主义付诸于烹饪事业并为之努力奋斗。他有着自己的理想,并且十分坚定。他告诉我前方的困难就是没有攻下的敌军堡垒,只要心中的信仰不灭,所有的“堡垒”都可拿下。

 

后记

 

胡军获奖感言

 

     通过这一次的比赛让我知道选择一所好的职业学校可以让我们跨大一步,现在的我只是一颗小星星,我相信通过自己的努力将来会成为耀眼的一颗新星。

 

对今后工作的憧憬

    现在的我对酒店还很陌生,吃苦耐劳的我一定会倍加努力,不断创新,不耻下问,希望以后会成为一名优秀的厨师,可以创办一个属于自己的酒店。

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