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山东新东方烹饪学院2014年4月份酒店招聘信息

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2014-04-19 点击:
文章摘要:青岛乔氏集团 青岛乔氏集团创建于 1997 年,至今已经发展成为涵盖酒店管理、食品加工流通、水资源、软装配饰、海鲜市场综合体、物业等六大模块业务的集团公司,其中酒店管理板块目前自营四大品牌(乔记渔庄、乔氏仰口海鲜、浮山艺术公社、街里(即将开业)九······

 青岛乔氏集团

青岛乔氏集团创建于1997年,至今已经发展成为涵盖酒店管理、食品加工流通、水资源、软装配饰、海鲜市场综合体、物业等六大模块业务的集团公司,其中酒店管理板块目前自营四大品牌(乔记渔庄、乔氏仰口海鲜、浮山艺术公社、街里(即将开业)九家酒店;参与投资管理度假酒店一家,1410月开业。

乔氏集团自成立十多年来以忠诚、正直、专业、进取,不断超越的企业精神;正直做人,诚实待客,勤奋做事的道德规范;用心和微笑去服务于身边的每一个人的行为规范,受到广大消费真的好评。乔氏集团以“把客人当亲人,视客人为家人,用心和微笑去服务于身边的每一个人”的服务理念,真诚的感动着每一位消费者。 

乔氏集团正在一步一个脚印的扎实前进,我们坚信我们的明天会更美好。

乔氏的文化理念

乔氏精神:做人,做事,做到,得到。

乔氏格言:多看,多听,多想,多做。

乔氏作风:反应快,行动快。

经营理念:地道、健康、自然、亲切,一切以客人的满意为根本,较大限度满足客人需求。

酒店口号:

          放飞梦想,追随朝阳;乔氏集团,缔造辉煌

          以情服务,用心做事;严格要求,爱店如家

生存意识:

    居安思危,自强不息。只有牺牲眼前利益,才会有长远利益。

    顾客可以没有我们酒店,但我们酒店不能没有顾客。

经营策略:创新、搞活、求特色、打品牌。

酒店宗旨:天天出海,日日新鲜。客人利益一,酒店声誉第一。

酒店使命:

          做绿色健康美食,以服务赢取客户;

          以特色的菜品质量独占餐饮鳌头。

酒店愿景:做百家名店,创百年老店

我们的成功理念

服务管理成功要诀:细节、细节,还是细节;检查、检查,还是检查。

优质服务成功要诀:热情对待您的顾客;想在您的顾客之前;设法满足顾客需求;让顾客有一个惊喜。

做事成功要诀:

完整的工作链必须有布置、有实施、有检查、有反馈;凡事以目标结果为导向,事事追求一个好的结果;无需别人催促,主动去做应做的事而不半途而废。

做事成功关键:

耐心、细心、决心、恒心。遇到任何事,做到事前有准备、事中有条理,事后很清楚,过后有印象。

我们秉承地道、健康、自然、亲切的经营理念,努力打造着属于乔氏仰口海鲜自己的营运风格。我们要让客人都知道乔氏仰口海鲜是青岛颇具代表力的特色海鲜知名品牌。

地道:海鲜以仰口湾自家渔船捕捞为主,做到天天出海,日日新鲜。

健康:选用海捕海鲜,品种齐全,鲜活又有营养。蔬菜也选用深山采摘及自家种植,不含杀虫剂等化学成分。烹制时选用喜燕一级压榨花生油、盐、酱、醋等简单调料并配以原汁,不放任何的食品添加剂,美味又健康。

自然:菜品摆档没有刻意的装饰,完全体现渔家的风格,大盆大碗,突出了自然朴实的待客之道。我们秉承自然地服务理念,努力做到不刻意追求形式上的到位,而是将服务作于无形之间。想在客人的前面,做到客人的心里。

亲切:农家庭院式的建筑风格,仿古的桌椅,悬挂的浮漂和渔网,晒满庭院的咸鱼,朴实的渔家女,憨厚的笑容,热气腾腾的大锅,暖暖的火炕,使客人感觉到家的亲切。

山东新东方烹饪学院校企合作单位
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l         乔氏仰口海鲜

乔氏仰口海鲜连锁餐饮店, 目前已有6家分店,分别为仰口店,即墨店,城阳店,东海路店,高科园店,李村店等,店内海鲜以仰口湾捕捞为主。小海鲜“鲜”、“活”品种丰富是本店的特色招牌。鱼类由仰口本地的渔家女用地道的大锅,采用渔家特色原始的方法烧制。“天天出海,日日新鲜”是酒店的运营宗旨。其次还有选用崂山撒养黑爪大公鸡以及崂山特产山菇、山参,山野菜等原料用仰口“崂脉”山泉水烹制的家常菜,都是地道的仰口风味。

乔氏崂山茶,集天地之灵气,纳山海之精华,实是名山名水孕育出的名品。乔氏崂山茶是自家种植、手工炒制。鲜茶由专人专门管理。茶地种植大量向日葵来防止虫子的危害,每年都用豆饼做肥料。炒出来的茶叶色泽翠绿、口感醇厚,实乃茶中精品。茶叶经过杀青、烘干、筛选、包装制成精品茶叶,拥有浓厚的豌豆香味,我店选用优质的“崂脉”生态山泉水冲泡,香郁味醇,回味甘甜。长期饮用,有明目、利尿、降脂、抗癌、防止衰老等多种保健功效。

乔氏饹馇大馒头,采用当地小麦用石磨工艺磨制,加入牛奶、鸡蛋,原始面粉发酵,纯手工揉制,大锅碳火蒸制,口感劲道、香甜细软,深受广大顾客喜爱。

 
   

酒店特色菜有渔家特色炖大鱼,家常烧活杂鱼,干炒鸡块,秘制蒸猪头肉、炝拌西兰花、手工大馅海鲜水饺等等。素来享有“青岛特产是海鲜,仰口海鲜地道”的美誉。

 

 

山东新东方烹饪学院校企合作单位
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旗下部分营运店面( 城阳店、高科园店、李村店)          

一鸡二鱼三猪头

 

目前仰口海鲜有6家连锁店:

第一分店位于美丽的崂山仰口风景区,始于199726日正式开业,同时能容纳400多人就餐。

 

山东新东方烹饪学院校企合作单位
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第二分店位于即墨鳌兰路160号,始于200647日正式开业,0751日扩建。同时能容纳500多人就餐。

第三分店位于城阳区正阳路牡丹园斜对面,始于0788日正式营业,08101日扩建,同时能容纳600多人就餐。

第四分店位于青岛市东海西路27号(五四广场附近),始于0841日正式营业。同时能容纳700多人就餐。

第五分店位于青岛市香港东路216号,始于091213日正式营业,同时能容纳200多人就餐。

第六分店位于青岛市李沧区308国道1138号内23网点(李沧万达广场正对面),始于201041日正式营业,同时能容纳600多人就餐。

 

乔氏仰口海鲜正在一步一个脚印的扎实前进,我们坚信我们的明天会更美好。
   
让我们“放飞梦想,追随朝阳。仰口海鲜,缔造辉煌。”

l       青岛味道,乔记渔庄——“能吃饭的博物馆”

 

山东新东方烹饪学院校企合作单位
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乔记渔庄作为青岛乔氏集团企业发展下打造的颇具企业代表力的旗舰店,于2013118日盛大开业,占地约6000㎡,是集餐饮、娱乐、休闲于一体的博物馆式的大型餐饮酒店。这个乔氏集团旗下年轻的连锁店以浓厚的文化底蕴为特色,结合胶东半岛的渔家文化,融入现代建筑多元化的设计风格,巧妙地做出青岛乃至全国范围内独树一帜的“能吃饭的博物馆”。

现如今,人们对于美食的追求已远远超出了对温饱的基本渴求,演变为一种对美食营养、健康养生的诉求,提升为一种对美好生活、文化品位的追求。好客的岛城人民需要更具青岛特色的酒店来接待好友至亲,乔记渔庄应蕴而生。优雅的环境,原生态的装饰,一切都是那么的舒适,坐在餐厅里,看着大海,品味着鲜活的海鲜,慢慢的感受着独特的青岛味道。

1、环境特色——体现青岛味道

乔记渔庄整体的装修全部运用大海礁石、古船甲木、原生态海草的自然组合,不着人工痕迹,真正体现了渔家人民的淳朴的天人合一理念。

迎宾大堂四壁采用的“会呼吸”的火山岩,能充分调节室内的温度与湿度,低调奢华;

古船甲板与螺旋浆混搭而成的迎宾台,天马行空的创意,形成强大的视觉冲击力;

馆内每个楼层均设有陈列橱窗,古老的渔家用品,让人仿佛置身于三四十年代的老渔家;

乔记渔庄是青岛渔家古老的记忆,绿树掩映下的“乔家大院”,别有一番难得景象,推开那道院门,厚道淳朴的民风迎面扑来,一处处、一点点、无不生机盎然。

拥有优秀豪华钻石海景的婚宴大厅,可同时接待460多人就餐,专业的舞台配置,国际优秀豪华音响,为您的宴会增光添彩。

 

山东新东方烹饪学院校企合作单位
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2、产品特色——体现青岛味道

崂山脚下,太阳从海面慢慢升起,海天浸染;萧瑟的寒风中,渔民们穿戴齐备,走向渔船,发动机的打燃,鱼老板的呼喊,开启了乔记渔庄的美味之旅……

乔氏集团斥巨资打造的优质供应链系统是集团发展壮大的根基与摇篮,我们拥有自己的捕捞船队、海鲜养殖基地。“天天出海,日日新鲜”是本店的运营宗旨。

我们拥有自己的有机蔬菜种植基地,店内所食用绿色有机菜品均按照有机农业生产标准,遵循自然规律和生态学原理,以保证我们菜品的卫生、健康、绿色无污染。

乔记渔庄菜品口感绝佳的另一大秘密是——所有菜品烹饪所用的油均是纯正的花生油,所有的水均是崂山矿泉水,浓香的油,甘甜的水,成就了美味的乔记菜肴。

“有朋自远方来,不亦乐乎”,乔记渔庄特地为您备上崂山地区招待贵宾的招牌菜品一鸡二鱼三猪头四海参,款款菜品体现了乔记渔庄的文化精髓。

1)       乔记烧鱼全部由仰口本地的渔家女用地道的大锅,采用渔家特色原始的方法秘制,口感鲜美、肥嫩,鱼香浓郁。

2)       “干炒鸡块”用的是生长周期均在一年以上的崂山撒养黑瓜红冠大公鸡,采用渔家秘制作法,精心烹制出的鸡块色泽红润,鸡味浓郁。

3)       乔氏秘制猪头肉,运用传承古法秘制酱艺,其色泽红润、肉香酥嫩、肥而不腻,是一道享誉岛城的特色名吃,被美誉为“鸿运当头”。

4)       葱烧活海参为鲁菜的代表菜,精选胶东半岛的上等刺参、配以山东章丘的“葱王”,精心烹制,海参清鲜,柔软香滑,葱香味醇,营养丰富,食后无余汁,滋肺补肾,益精壮阳,是男士的较好养生菜品首选。

 

山东新东方烹饪学院校企合作单位
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馆内还有其它典藏特色:

海蜇系列:醋拌海蜇头,海蜇脑子,海蜇爪子炖拉瓜,海蜇里子炒白菜等;

特色大虾杂鱼石锅豆腐,深海大海捕虾色泽红亮,鱼比虾味鲜,豆腐融合了鱼和虾鲜味与营养,再配以海水豆腐的醇香,此菜只应天上有,人间却有几回闻。

皮薄馅大的三鲜虾仁水饺,黑白交汇的墨鱼水饺,还有晋商乔家大院传承下来的海鲜捞面……

乔记渔庄利用自身优势,深度挖掘青岛菜品的民间烹饪技艺,将其发扬光大,提升了青岛海鲜饮食的文化品位!

 

山东新东方烹饪学院校企合作单位
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3、多元文化特色——体现青岛味道

中华饮食文化博大情深、源远流长,乔记渔庄在为广大消费者提供健康美食的情况下,还在每个楼层设有历史民俗文化陈列室,不仅让我们享用青岛美食,还可了解青岛的民俗文化;

乔记渔庄除了拥有硬件的“民俗”情之外,在饮食选择上更为讲究,一切顺乎自然养生之道,利用二十四节气的运行之道,结合岛城的鱼讯信息,将丰富的时令食材应用在乔记渔庄美食菜肴的变换之中,用味蕾体会大自然演变,用舌尖弹奏着生命的旋律;

乔记渔庄作为能吃饭的博物馆,还与岛城的城市文化有机结合,我们即将成为岛城的绘画界、音乐界、演艺界、摄影界的聚集地,在这里您可以在饮食之余体味为多元的岛城文化,感悟青岛味道……

青岛味道,乔记渔庄!

 

l       浮山艺术公社

浮山艺术公社于201112月份成立并营业,其坐落于风景秀美、空气怡人,远离市区的喧哗与浮躁的浮山之上,占地面积达6500平米的世外桃源,内设浮山艺术公社会所、品茶师、集团办公楼。

 

招聘岗位与待遇:

1.厨房各岗位厨师:工资:2700--5500,具体根据岗位与个人技能来定薪。

2.砧板、打荷:基本工资:2000--3000,具体根据岗位与个人技能来定薪。

 

 

 

* 有意者请与学院创就业中心联系,联系电话:0531-67818879

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