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傅宗义

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2019-04-09 点击:
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山东新东方大师--傅宗义
职位:
北京餐饮协会一级评委、北京餐饮理事会副会长
擅长菜系:擅长德州扒鸡、卤、酱系列,精通醋椒沙鱼和焦溜系列,对传统鲁菜、地方小吃和淮扬经典名菜颇有研究。
主授专业:大厨精英专业
教学风格:注重理论结合实际,倡导学生多问多学,重视与学生之间的互动,希望学生能在轻松愉悦的学习环境中掌握烹饪技能。
所获荣誉:
1996年 参加全国菜品大比武,获得金奖;
2000年 参加“亚洲杯”餐饮全能大赛,获得金奖;
2014年 参加全国菜品创新大赛,获得金奖。
工作简历:
1995年 就职于北京丰泽园饭店,担任头锅兼厨师长;
1996-1999年 就职于北京西苑饭店,担任厨师长;
2000-2005年 就职于北京中粮广场国际饭店,担任行政总厨;
2006-2014年 先后就职于山东德州扒鸡集团、美食海鲜城,担任行政总厨;
2015-2017年 就职于承德市阿尔卡迪亚国际酒店,担任行政总厨;
2018年至今 在山东新东方烹饪学院任教。
 

本文网址: http://www.xdfpr.cn/mingshifengcai/pengrendashi/15109.html

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