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重庆火锅

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2016-06-24 点击:27037
文章摘要:作品名称:【火锅作品】--重庆火锅 作 者:刘亚娟 【火锅作品】--重庆火锅······

【火锅作品】--重庆火锅

学生:史家瑞      专业:川味火锅班      作品:重庆火锅

材料

花椒,豆瓣,豆汁,辣椒

辅料

姜,葱蒜

做法
锅中烧油【色拉油,菜籽油,牛油】至九成热后待用
下入姜葱把油爆香。下入豆瓣,辣椒,花椒炒香后下入香料。起锅待用
火锅盆中放入鸡精,味精,大蒜,老姜,火锅料,老油。高汤,撒上葱节即可

 

 

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