学生:贾淑宝 专业:大厨精英专业 作品:香煎鳕鱼
主料:鳕鱼 辅料:料酒、蒜、淀粉、油、盐
做法: 1、准备:鳕鱼洗净,用料酒、盐腌制5分钟;切5-8片蒜片备用。 2、用厨房纸吸干表面水分(或者自然风干),把鳕鱼片裹满淀粉。 3、热锅后,下油,待油温5成热后下蒜片炒香(不喜欢蒜味的可省略此步)。 4、把鳕鱼放入锅中煎8-10分钟,待两面金黄,肉熟即可(鳕鱼很容易熟,煎老了影响口感)。 5、煎好以后表面撒少许盐、千岛酱或者番茄酱即可。
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学制:三年制
技能+大专证书
学制:两年制
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