学生:杜帅 专业:大厨精英专业 作品:石头饼
主料 苏打粉 干酵母 白芝麻 鸡蛋
辅料:水
做法:
1、将盐,小苏打,鸡蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面团,室温静置30分钟,放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时,面团发酵了大约1倍多大吧。中午下班回家做的。
2、将盐,小苏打,鸡蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面团,室温静置30分钟,放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时,面团发酵了大约1倍多大吧。中午下班回家做的。
3、将石子码入烤盘中,放到200度的烤箱中烤20分钟,要把石子先烤热。
4、用勺子将石子取出一半,石子很烫要小心哦。
5、将烤盘里的石子抹平,把面饼放在石子上面,在将取出另一半石子覆盖在上面,用小铲子轻轻的压一压。
6、放入烤箱200度烤10分钟
7、石头饼的味道可按个人的喜好添加,我比较喜欢咸味道的