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石头饼

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2016-06 点击:
文章摘要:学生:杜帅 专业:大厨精英专业 作品:石头饼 主料 苏打粉 干酵母 白芝麻 鸡蛋 辅料:水 做法: 1、将盐,小苏打,鸡蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面团,室温静置30分钟,放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时,面团发酵了大约1倍多大吧。中午下班回家做的。······
石头饼

学生:杜帅   专业:大厨精英专业   作品:石头饼


主料 苏打粉 干酵母 白芝麻 鸡蛋

辅料:水

做法:
1、将盐,小苏打,鸡蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面团,室温静置30分钟,放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时,面团发酵了大约1倍多大吧。中午下班回家做的。
2、将盐,小苏打,鸡蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面团,室温静置30分钟,放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时,面团发酵了大约1倍多大吧。中午下班回家做的。
3、将石子码入烤盘中,放到200度的烤箱中烤20分钟,要把石子先烤热。
4、用勺子将石子取出一半,石子很烫要小心哦。
5、将烤盘里的石子抹平,把面饼放在石子上面,在将取出另一半石子覆盖在上面,用小铲子轻轻的压一压。
6、放入烤箱200度烤10分钟
7、石头饼的味道可按个人的喜好添加,我比较喜欢咸味道的

 

 

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