为了继承和发扬博大精深的中华美食文化，融汇鲁、川、湘、粤、徽、苏、闽、浙等各大菜系的精髓，秉承“办中国最好的职业教育”的宗旨。让学生们开拓视野，学到更扎实、更高超的烹饪技能，山东新东方定期聘请社会上厨艺界导师来校授课，给同学们传授烹饪技能，餐饮管理知识及行业经验。
8月11日，中国烹饪大师、济南鲁泉大酒店厨务总监-王艾民应邀到山东新东方烹饪学校院授课，为同学们带来了精彩的经验分享和烹饪演示课程。
上午9点，授课一开始，首先，王艾民大师为山东新东方的学子们做了一个自我介绍；接下来，他开始介绍今天授课的菜品。同时还不断的跟学子们强调食材的搭配，指出菜品不单要美观，更需色香味俱全。
今天的课堂上，王大师为山东新东方学子带来了糖醋小黄鱼、生态老豆腐及奶汤木瓜浸猪肚三种授课菜肴。授课过程中，王大师非常认真地将三道菜肴的制作食材、制作步骤与制作要点等进行现场讲解与演示。并告诉同学们美食烹饪是非常严谨的技术，食材的选取、火候的掌控，烹调设备的选择等等，哪一项都不能马虎，哪一环节出现问题都会直接影响最后的成品。
王大师在授课过程中，一边为山东新东方学子讲解，一边指导助理为学子示范，每个环节都非常的详细，让同学们听得懂，看得明白。在他的指导下，助理在烹制菜品之余，王大师还不时的与同学们进行互动，交流一下多年来的从业心得。
王大师凭借着幽默的授课风格和精湛的烹饪技术，以及个性修养赢得学们一致的赞誉，前来听课的山东新东方烹饪学院的学子们将以王大师为榜样，以国际烹饪艺术大师的标准来严格要求自己，用心学习，用爱创造美味，缔造舌尖上的幸福味道！
