2008年的金融危机引发了全球经济危机，2009年，经济危机对实体经济的影响与日俱增，全球行业无不受到冲击，中国餐饮行业也未能幸免，但是受口红经济效应的影响，餐饮业成为了十大逆市而上的行业之一。
中国烹饪协会秘书长冯恩援曾在2008年度餐饮业总结会上表示，2008年9月份开始的金融危机是我国餐饮行业调整的好机会。国内餐饮业在不景气的经济环境中，得以“独善其身”，逆市而上，餐饮业拉动内需明显。
所谓“危机”，就是有危机同时就有机遇，餐饮行业面临场地房租、原材料成本、运营成本降低的机遇，预计未来3年餐饮业将成为金融危机下国际风投、国内资金的避风港，金融危机中，百业俱疲，烹饪业独领风骚。
从国内政策来看，加快服务业发展战略将为餐饮业发展带来新机遇。国务院《关于加快发展服务业的若干意见》及国务院办公厅《关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》，为服务业加快发展奠定了良好政策基础，为餐饮业发展带来难得的机遇。
从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国的餐饮业发展非常迅速，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
“吃”如今已经成为一项巨大的产业，中国烹饪协会常务副会长杨柳却依然存有忧虑。她向记者提供了一组数据：目前餐饮就业人数逾2000万，每年新增就业岗位200多万个，但厨师和服务员还是非常紧缺。
杨柳副会长说餐饮行业发展很快，每年营业额都是两位数递增，2009年在国际金融危机的情况下，1～8月餐饮业营业额还达到11332亿元，这说明行业发展确实极为迅速，现在管理人才和技艺人才都缺，缺的还是厨师和服务员。
当经济危机无情地狂扫全球时，餐饮行业却在政策的支持下“危”中现“机”，昂首挺胸逆市而上，前景辉煌，烹饪行业的从业人员也会在这个无限宽广的舞台上尽情施展技能。
同时，中国菜是世界三大菜系之一，中国饮食文化博大精深，中餐可以代表中国文化推广到全世界，尤其是经过经济危机的考验，餐饮行业更引起社会的关注和重视，中国的饮食文化继续扩大推广的力度和深度，这需要拥有高超技艺和高素质的烹饪人才来担当此任，所以，提倡烹饪职业院校的创建，并大力支持这些院校的发展，在办学和教学中给予鼓励和指导。
在这些院校中，新东方烹饪教育——中国烹饪教育知名品牌更是独执牛耳，得到社会各界的一致赞誉，新东方烹饪教育自1988年创办以来，继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，共为社会培养和输送了30多万名优秀的烹饪人才。
在2008年经济风暴的肆虐中，新东方烹饪教育突显了作为“中国牛烹饪教育”的独特魅力，不仅凭借雄厚实力抵抗住了金融风暴的侵袭，更是在这一特殊环境中保持强劲的发展势头。新东方“内外兼修”，在内，加强校园及教育管理，扩大“双师型“教师队伍，加大教师的再深造，继续对全国各种经典菜系进行研发，增开多个专业。在外，加强校企合作，与全国数千家企业签订用人合同，定向培养专业烹饪人才，向餐饮业输送大量优秀人才，新东方教育繁华依旧，呈现喜人景象。
这一场经济风暴的肆虐，造成很多企业的萧条甚至倒闭，也就必然出现了裁员，出现了太多失业人员，造成了就业的压力，就连高校毕业生的就业都遇“寒冰”，在这种压力下，甚至出现了“零工资打工”现象，与此相反的却是烹饪人才的大量需要，随着餐饮业的大发展，随着世界对中国餐饮的需要，烹饪人才成为社会的“香饽饽”，就业态势大好。新东方作为中国知名专业烹饪教育，培养的学生不仅拥有精湛的烹饪技能，更是具备较高的综合素质，学校不仅加强技能训练，还安排学生实地操作，学校专门设有“模拟餐厅”和“模拟厨房”，实景演练，让学生在校内就体验工作，为毕业后真正进入工作状态奠定基础。
新东方就业指导中心为学子就业铺垫了多重保障，其学子工作无忧，毕业的学生都已经顺利就业，通过跟踪回访，他们的工作状态与精神风貌良好，很多学子已经进入了企业的管理层，还有很多学生在企业中表现良好，得到了出国深造的奖励。新东方学子获得餐饮业的青睐，新东方教育更是提升了在餐饮业的地位与影响力。
在经济危机面前，太多脆弱的行业和企业都受到了严重的摧残，而烹饪行业却以不争的事实显示了其强大，新东方作为专业烹饪教育，在这种严峻形势中，规模进一步扩大，生源进一步增多，就业率保持100%，证明了其雄厚实力。
