开展导师讲堂，大师进校园活动一直是山东新东方烹饪学院独有的一种教学模式。为了进一步推动学风建设，提高我院的学术氛围，同时加强教学与市场的接轨，让学生们近距离接触烹饪导师，营造一个良好的学习氛围，进而让同学们了解更多烹饪精髓。3月13日，山东新东方烹饪学院举办的导师讲堂之大师来了授课活动在山东新东方烹饪学院西校区隆重上演！此次导师讲堂迎来了凯瑞集团城南往事厨务总监助理——张新磊大师，他亲临我院为学子们讲授烹饪技能。
同学们用山东新东方最热情的迎宾仪式，夹道迎接张大师来校授课。我院学子亲手送上鲜花，对张大师的到来表示热烈欢迎！
在导师讲堂现场，同学们聚精会神地聆听张大师讲授烹饪技能。
张大师详细地讲述着每一道菜肴的制作方法及技巧
讲完如何操作以后，张大师开始具体的实操过程。
张大师亲自上灶操作示范
据了解，此次导师讲堂上，张大师带来了颇具鲁菜代表之精髓的九转大肠、糖醋鲤鱼两道经典菜肴。张大师在助理的协作下一边烹饪一边为前来参加大师公开课的学子们讲解操作流程和烹饪技巧，对每一个烹饪环节都讲解得细致入微，从选材、数量、处理方法、制作流程等方面详细讲解。公开课现场弥漫着美食的香味，公开课让大家近距离感受了化平凡为神奇的烹饪艺术，使大家受益匪浅，每道菜品从出锅到摆盘，都弥漫着浓浓的香味，也都会赢来学子们热烈的掌声。
张大师从切配到菜品下锅、出锅，一系列的动作如行云流水般自如，这也是来源于平时一点一滴的积累，也是与多年的教学经验分不开的。
同学们都认真地做着记录，留待日后复习实践所用。
作品展示
厨艺令人折服
九转大肠
糖醋鲤鱼
通过导师授课不仅能让同学们接触到新鲜菜品，增长阅历，也能给同学们在技术学习过程中增加信心与前进的动力。与此同时也为同学们在以后的道路上做铺垫，让他们的未来充满无限可能。
