当美食轻触创新，冲破界限，艺术与价值圆满融合，就会打造出一个全新的人才培养模式。2018年7月9日上午，一场以“专注高端人才培养 打造烹饪行业高管”为主题的专业升级暨酒店餐饮管理专业新闻发布会在山东新东方烹饪学院西校区隆重举行。
据悉，出席此次发布会的嘉宾和领导分别是：全聚德集团有限公司人力资源总监崔淑敏、山东舜和酒店集团人力资源经理刘春才、山东新东方烹饪学院众多领导以及来自山东新东方的部分师生。
新时代，新动向，新专业，新机遇。对于以就业为导向的职业院校来说，什么是就业市场的热门，什么就是学校的专业方向。山东新东方一直以烹饪行业的就业为导向来精心设置专业，并制定最为优秀的课程体系。此次酒店管理专业的重磅推出也是我院通过整合和组织业界优质资源，经过对烹饪热门就业市场的调研分析，把握热门，掌握就业趋势，组织优秀教师队伍制定合理的教学计划，制定最为优秀的课程体系。在此基础上，并依托多年的办学经验和丰富的行业资源，不断深化产教融合、校企合作，紧随餐饮国际化发展路线的趋势，根据市场需求而隆重推出的两年制酒店餐饮管理专业。旨在根据烹饪国际化发展趋势，培养具有一流的烹饪技能和现代化厨政管理的复合型人才。
新时代孕育出新需求，酒店餐饮管理人才的紧缺已经迫在眉睫。重新打造的酒店餐饮管理专业将从教学模式、课程设置、教学设备、师资配备、校企合作以及就业渠道六大方面进行整体升级。我们在注重学生专业技能教授的同时，注重学生综合素质的培养，打造自律自强有着良好职业素质的人才，让学生在走上工作岗位后，尽快走上管理岗位。
酒店餐饮管理专业属于行业热门，它的成功推出不仅吸纳了优质的企业畅谈校企合作，还为学生提供了丰富的就业对口岗位。我们相信，随着酒店餐饮管理新专业的开设，教学的精心组织实施，校企合作的无缝对接，一定会培养出一批技能优秀和动手实战能力，企业需求、社会需要的优秀技能型人才。
激动人心的时刻来了，山东新东方烹饪学院院长助理夏助、山东舜和酒店集团人力资源经理刘春才共同上台为山东新东方烹饪学院酒店餐饮管理专业进行揭牌仪式。企业定向培养是山东新东方人才培养的一大特色，通过定向培养的模式，山东新东方学子能够更加清晰的明白自己的目标，更努力的学好相关知识，并且还能提前熟悉今后的工作环境，毕业之后直接送往定向企业上岗工作。定向培养这种模式也为企业招聘合格人才省去了大把时间，人才资源的质量也有了质的提高。
发布会最后，山东新东方烹饪学院院长助理夏助上台发表重要讲话
“特色成就卓越，理想创造辉煌”。在的大环境以及酒店行业高速发展的前提下，山东新东方烹饪学院重磅推出的酒店餐饮管理专业，作为学校2018年研发的新专业强势登陆，这也是顺应市场发展趋势的智慧硕果。酒店餐饮管理专业的盛大发布，共同见证了学校坚持不懈地努力与探索的成果，更为职业教育中创业教育的腾飞插上了翅膀!
