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假期余额不足,吃点好的压压惊!

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2018-10-05 点击:7442
文章摘要:今天已经是5号啦!假期剩余2天,同学们且行且珍惜啊,艾玛,不知不觉假期已过5天啦,吓得小编赶紧吃份啤酒鸭压压惊······
小伙伴们
山小新今天的目的很简单
只想单纯的提醒同学们一下:假期余额不足
今天已经是5号啦!假期剩余2天
同学们且行且珍惜啊
艾玛,不知不觉假期已过5天啦
吓得小编赶紧吃份啤酒鸭压压惊!

制作步骤

1、鸭洗净切块,姜切片,葱白切段,葱绿切末;干香菇泡发切丁,土豆去皮切滚刀块,备用。

2、冷水锅中加入姜片,煮沸后加入鸭肉焯水(一般肉类都是冷水焯水,但洗净切块的鸭肉可用沸水焯水),捞出沥干,起锅热油,下鸭肉煸炒出多余油分。

3、另起新的油锅,放入2个蒜瓣,适量葱白,1颗八角,一小块桂皮和姜片,煸炒出香味,下鸭肉和一勺生抽继续翻炒。

4、倒入啤酒没过鸭肉,加入少许醋(可以让肉变得更酥烂),大火煮开,转小火,加盖慢炖至软烂。

5、开盖确认汤汁剩一半时,加土豆块、香菇,转大火煮沸后,再转小火继续加盖炖煮。出锅,开饭啦!!!

6、待汤汁浓稠时,加入半勺老抽翻炒上色,大火收汁盛出,撒上葱白段。妥妥的,上菜!

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