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【开学第一课】带你走进山东新东方中餐课堂,记录学子学习实况!

来源:山东新东方 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2020-06 点击:
文章摘要:山东新东方烹饪学院,2020年夏秋季火热招生中,没有报名的小伙伴,抓紧时间报名啦!······

众所周知,教学是一所学校的生命线,也是家长判断一所学校是否值得选择的重要参考因素。
山东新东方烹饪学院在教学上走的是实践为主、理论为辅,实操课占据了90%的课程,让学生可以有更多时间用于提升个人厨艺,给足了试错的机会。


同时,在班级方面,保持小班化教学,保证每位学子都能学到想要的知识和技能。让学生毕业时,技能+认证+证书都可以得到。


以下为山东新东方烹饪学院的教学实景照片,通过这些图片,你就可以知道山东新东方学子是如何上课的!
小编通过镜头带你了解山东新东方

首先
理论讲解:在开始每一项课程前,老师都会先将所需要用到的理论知识、详细步骤、注意事项等,并耐心向同学们讲解清楚。

第二步
实操演示:老师边做边讲解烹饪过程的关键技法,让学生们更好的熟记烹饪流程,轻松掌握烹饪技巧。

第三步
学生实操练习:学生分别从切配、上灶、打荷等工序,根据老师对作品的讲解要点以及制作流程,自己练习制作,独立完成整道作品。


第四步
流动指导:学生在做菜时,老师会在一旁指导,及时纠正发现的错误,让学生正确掌握制作要领。

第五步

集中点评:当学生完成本堂课的实操作品后,老师会根据学生操作过程中的表现以及菜品的色泽、味道、造型等多方面进行点评,及时指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向等。让同学们更好更快的了解、掌握技能精髓。

 


山东新东方烹饪学院实训教学不同于传统的教师讲、学生听的乏味方式,而且学生对于概念原理的掌握和现象的分析主要靠记忆,根本不能完全掌握菜品烹饪技能。
而采用“理论+实操”的教学方式,学生在掌握基本理论后,通过动手操作主动去探索和发现问题,自己独立制作菜品,将老师讲解的要点,熟练地运用到制作当中,对所学的问题提出各种假设,并努力加以验证,从而使学生自己掌握整道菜品的精髓,让学生们真正的掌握一技之长!

第六步

阶段考核:每当一个模块学完之后,阶段考核就会接踵而至。阶段考核是检验教师课堂教学成果和学生学习效果的最直接途径,从最基本的刀工到完成一道宴席展,这群学生要经历无数次的阶段考核,比初高中阶段的月考更加频繁,绝对是最能磨炼真功夫的舞台。


第七步

参加职业技能鉴定考试:阶段考核结束后并不代表学生实力已经很优秀的,同学们经过一段时间的学习后还会参加职业技能鉴定考试,考取技能等级证书,让自己离成功更近一步。


这就是山东新东方
中餐专业课堂实况
走进山东新东方烹饪学院的校门
开启全新的人生
这就是他们对自己梦想的执着与承诺
山东新东方烹饪学院
2020年夏秋季火热招生中
没有报名的小伙伴
抓紧时间报名啦~

本文网址: http://www.xdfpr.cn/xiaoyuankuaixun/17134.html

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