12月13日，由山东省商务厅、山东省人社厅、山东省总工会、共青团山东省委、山东省妇女联合会、山东省团餐行业协会、山东省餐饮与住宿行业协会、山东省烹饪协会联合主办，山东新东方烹饪学院承办的山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——2020年“正大杯”山东省餐饮行业职业技能竞赛总决赛开幕仪式在山东新东方烹饪学院西校区成功举行。
上午10点，山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——2020年“正大杯”山东省餐饮行业职业技能竞赛总决赛开幕仪式正式拉开帷幕。
莅临本次大赛开幕式的领导和嘉宾有：山东省总工会党组副书记、副主席魏丽、山东省烹饪协会会长贾富源、山东新东方烹饪学院院长孙东好及相关主管部门、行业协会等其他领导、媒体嘉宾。
首先，山东新东方烹饪学院院长孙东好致欢迎词。致辞中，孙院长首先向所有为此次大赛成功举办付出辛苦努力的各位领导和工作人员表示崇高的敬意和由衷的感谢！向参加此次职业技能竞赛的各位来宾表示热烈的欢迎！致辞中他表示：“此次职业技能竞赛是一场豪华阵容的巅峰对决，是一次烹饪技艺的实力较量，请各位参赛选手一定要把握好珍贵的比赛机会，自觉遵守比赛的各项规定，充分展示自我，赛出水平，赛出风格，取得比赛成绩和精神文明的双丰收。同时也请各位参赛选手及裁判员放心，我院全体工作人员将以饱满的热情、周到的服务，为大家提供优质的比赛环境。最后，预祝本次烹饪技能大赛取得圆满成功！”
开幕仪式第二项：山东省烹饪协会会长贾富源上台致辞。贾会长在致辞中表示：“非常感谢此次大赛的承办方山东新东方烹饪学院对本次大赛的精心策划和安排，希望山东新东方烹饪学院能以本次大赛为契机，充分发挥桥梁、纽带作用，更好的推动餐饮行业健康发展。”
开幕仪式第三项：正大集团农牧食品企业大客户总经理孙秀丽上台发言。
开幕仪式第四项：山东省烹饪协会名厨委主任、本次技能大赛总决赛副总裁判长崔伯成大师代表裁判组宣誓。他表示：“大赛的有序开展离不开公平、公正、公开的规则和评审，本次大赛一定秉承公开、公正、公平的原则对每一位选手及每一件作品负责，预祝参赛选手取得好成绩！”
开幕仪式第五项：参赛选手王重阳上台代表所有参赛选手宣誓。
开幕仪式第六项：山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——2020年“正大杯”山东省餐饮行业职业技能竞赛总决赛启动仪式。
让我们一起见证这激动人心的时刻，伴随着领导按下启动球，主持人宣布：山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——2020年“正大杯”山东省餐饮行业职业技能竞赛总决赛正式开幕！
这是一次汇集烹饪精英，弘扬美食文化，推动行业发展的大型烹饪赛事；大赛以弘扬中华饮食文化、传承创新烹饪技艺、推动餐饮产业发展为主题，以交流经验、切磋技艺、传承创新、节约实用、美味健康为宗旨，突出大众化餐饮，激发餐饮业员工爱岗敬业、勤学苦练、勇于创新、赶超一流的工作热情。这是山东省内餐饮行业的一大盛宴，大赛的成功举办在提升从业人员的烹饪水平，促进省内餐饮业发展起到重要作用。
