12月18日至20日，“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛决赛暨颁奖活动在烟台顺利举行。中央广播电视总台党组成员、副台长胡劲军，山东省政协副主席王修林，世界中餐业联合会会长邢颖，中国烹饪协会会长杨柳出席此次颁奖典礼。
此次比赛由中央广播电视总台山东总站、中央广播电视总台财经节目中心、山东省人力资源和社会保障厅、山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、烟台市人民政府主办，烟台市商务局、山东省烹饪协会共同承办。以“创新鲁菜 预制未来”为主题，是山东省一类职业技能竞赛，获得参赛相应奖项的选手，经山东省人力资源和社会保障厅核准后，将被授予‘山东省技术能手’称号，可以晋升职业技师资格、职业技能等级。
作为一项旨在推动鲁菜创新的赛事，本届大赛以“创新鲁菜 预制未来”为主题，山东省16市所有县(市、区)均有选手参赛，晋级决赛的优秀菜品体现了鲁菜创新的最新成果。大赛还收到了来自俄罗斯、美国、德国、日本、澳大利亚、韩国、印度、捷克等34个国家的海外菜品。选手们现场制作菜品，由业内知名专家评委和美食爱好者共同组成评审团，将从感官创新、文化创新、功能创新等三个大项和口味口感、文化内涵、绿色健康等11个小项对菜品进行综合评定。经过初赛、决赛等赛事比拼，山东新东方烹饪学院选手用实力脱颖而出，凭借精湛的专业技能，最终以优异的表现荣获奖项。
鲁菜作为中国四大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的文化内涵，成为了中华饮食文化的瑰宝。这场竞赛不仅是一场技能的较量，更是一次传统与现代、守正与创新的完美结合。作为中国烹饪教育的领军者，山东新东方烹饪学院始终站在行业前沿，积极探索烹饪教育的创新与发展。鲁菜的创新不仅仅是技术的革新，更是对传统文化的传承与升华。因此，我校在培养人才时，不仅注重技能的传授，更强调对传统鲁菜饮食文化的深入了解和挖掘。
在这次竞赛中，山东新东方烹饪学院的老师将食材特质、营养健康绿色的理念、审美的艺术理念相结合，凭借着精湛的技艺和独特的创意荣获奖项。这一荣誉不仅是对学院老师们的技能水平的认可，更是对山东新东方烹饪学院推动鲁菜创新所做出的努力的肯定。此次获奖的作品《鲍鱼红烧肉》，既保留了鲁菜的传统精髓，又融入了现代的烹饪技艺和创意，呈现出新鲁菜的独特魅力和广阔前景。这些作品不仅仅是一道道美味的佳肴，更是我校老师们对鲁菜饮食文化创新的探索与实践的结晶。
未来，我校将继续肩负起培养优秀技能人才、推动鲁菜饮食文化创新的重要使命。不断提升办学规模和办学水平，深化教学改革，加强与业界的合作与交流，为新鲁菜的传承与创新做出更大的贡献，为社会培养更多高技能人才，为国家职业教育发展贡献新东方力量。
