由中国烹饪协会主办、山东新东方烹饪学校协办的“2011年全国餐饮业厨政管理师资格培训”6月22日正式开班，经过5天的授课，这期厨政管理师的培训课程在中华名厨李培雨大师精彩的烹调表演中完美谢幕。
此次培训，扬州大学讲师陈正荣先生带来了“厨房的设计与运营管理”，阐述了厨房管理的含义、厨房资源的应用及厨房的管理；中国烹饪协会专家委员会委员叶伯平先生主讲了“厨房人本管理”，利用大型餐饮企业的用人之策等实例结合图片来讲解厨房人力资源开发与管理的核心问题；中国烹饪协会名厨专业委员会委员侯玉瑞先生带来的是“宴会设计及宴会配餐方法”的讲述，包括“宴会种类、食物营养价值的相对性、科学进餐和营养搭配”等；上海师范大学旅游学院饭店管理系主任李勇平先生主讲了“厨房生产、质量控制”；6月26日后一天的课程，是由李培雨大师带来的烹调表演。
此次培训，在以往培训的基础上，更是突破了培训的传统模式，理论和操作有效结合，培训内容适应市场需要，符合餐饮发展趋势，课程以学员、市场为导向，多角度、多层次地讲授现代厨房管理、现代厨房采购、现代厨房人力资源开发与管理等核心问题。
劳动和社会保障部发布的10个新职业之一就是厨政管理师，人们生活水平不断提高，酒店餐厅后厨的管理工作越来越受到重视，需要专业化的管理队伍，对其进行监管，厨政管理师应运而生。设立厨政管理师这一新职业，对于提高厨政管理从业人员的专业水平将起到重要作用。厨政管理师一般是从厨师中优选出来的管理人员，又不同于一般的厨师。一名合格的厨政管理师肯定是一名优秀的厨师，而一名优秀的厨师并不一定能成为优秀的厨政管理师。
曾有餐饮业权威人士指出：厨政管理师80%的工作在管理，20%的工作在钻研菜品。厨政管理师需要更加熟悉厨房业务，包括成本管理、人员管理，策划菜单、技术指导、研发新品、食品安全、推行活动、员工教育等，还有与前厅的配合，与餐厅相关部门的协调等。
山东新东方烹饪学校致力于培养技术精湛并具有管理能力的全面发展的人才，所以，山东新东方烹饪学校每年都会组织学生参加厨政管理师资格培训，给同学们提供更好的学习机会和条件，2011年，山东新东方烹饪学校的专业的更多样化更具竞争力，同学们对餐饮管理知识的需求也更高，山东新东方烹饪学校正是基于市场与学生的需要，举办全国餐饮业厨政管理师资格培训，更获得业界的推崇与学生的青睐。
