“古之学者必有师，师者，所以传道授业解惑也。”漫漫求学路上，老师是学子们的领路人，有了老师，学子们可以不用“摸着石头过河”，可以“贪婪“地吸收知识，开阔眼见，学子们的成长和成功离不开老师的谆谆教导和亲切关怀。
近日，本校鲁菜大师李振林、杨涛陆续开展教学实践课活动，学生们齐聚一堂，一睹老师精湛的技艺演示。
据李振林老师介绍，鲁菜推崇自然本味，需要练就功底扎实的烹饪技艺，精益求精。他所示范的清炒鱿鱼卷的关键就是在确保菜品爽口的同时，尽可能地保留鱿鱼的鲜味。无独有偶，杨涛老师在鱿鱼的烹调上选择清口的椒盐处理，尽可能的让鱿鱼的鲜味返璞归真。
观摩实践课演示的学生们表示，也许在别人看来这只是一场菜品演示，但是“外行看热闹，内行看门道”，我们非常珍惜向老师学习“实战”经验的机会，两堂观摩课下来，不仅能对应找到自己实践中的不足，吸收老师良好的烹饪习惯，同时对老师的烹饪手法也有了更直观的了解。
山东新东方烹饪学校在教学上实施“技能+素质”一体化教育，重视烹饪实践课程，教师们“真枪实弹”的实践课演示不仅可以激发学生积极探索、尝试的兴趣，还可以使学生更加深入地体会和把握理论知识的精要，为实践打下良好基础。
新闻链接：
李振林：中国鲁菜大师，评委，烹饪技师，烹饪本科学历，山东省烹饪协会理事，山东省技工院校教学指导委员会委员，山东省营养协会副会长。
杨涛，烹饪技师，从事烹饪工作近二十年。精通传统鲁菜的制作，有独到创新与见解，是新派鲁菜的领军人之一，为鲁菜的传承，创新作出了重要贡献。
山东新东方烹饪学校大师作品菠萝咕噜肉
山东新东方烹饪学校大师作品葱油大肠
山东新东方烹饪学校大师作品酱汁竹笋
