泡菜、石锅拌饭、大酱汤、韩式烧烤、天妇罗、寿司……这些很多中国人都耳熟能详的韩餐和和食曾是金振熙在韩国首尔经常制作的料理。作为一位有着两年经验的日韩料理师，金振熙毅然放弃了首尔待遇优厚的工作，选择了到山东新东方烹饪学校金领大厨专业进修，研习中国八大菜系的烹调做法以及雕刻技法。 360度的大转变究竟为哪般呢？这还得从他的个人经历说起。
吃着中国菜长大的帅气韩裔
小眼睛、单眼皮、面容清秀，23岁的韩裔김진희（金振熙）有着韩国男生普遍的面容特征，但饶有趣味的是这位韩裔喜欢中国菜胜过韩式料理。金振熙的爷爷是韩国人，但到了他这一辈自小便生长在富饶的黑土地上，在中国长大的他对中国菜反而比韩式料理要亲切的多，这是他在韩国生活两年后的真实感受。
因为工作的缘故，金振熙的父母双双移民韩国，比他年长的哥哥留在山东荣成工作，负责工程翻译（中韩互译），年纪稍小的他则跟随父母去了韩国生活。偶然一次机会，通过父母的介绍他来到了首尔一家料理店，负责韩餐与和食的配料工作，当然这也是他人生中第一次与美食的“亲密接触”。这份工作他让金振熙发现了自己对美食的热爱，也找到了今后的发展的方向。
到新东方后父母常叮嘱：“一定要努力考取大专学历！”
韩式料理的做法与中餐差异很大，在料理店，酱料和调料是神秘的“武器”，除了主厨其他人很难知晓其成分和做法。“即便是在料理店做一辈子的学徒，也很难掌握核心的酱料配方，这是我放弃工作的其中一个原因”，金振熙说，“在韩国，中餐很受欢迎，尤其是炒菜，我自己本身也喜欢吃中国菜，跟父母商量后便来山东新东方学烹饪技术。”
虽然在中国长大，但金振熙从小在朝鲜族学校学习，汉语的口语沟通没太大问题，但书写让他十分头疼。平时除去完成烹饪理论和实践课的学习，金振熙还要抽课余时间学习汉语，为济南大学大专学历考试做准备。“父母每次打电话都会提到让我考取大专学历”，金振熙笑着说，“难度不小，但我会尽较大的努力。”
餐饮梦想：“한국에서 젛일 큰 중화요리 크룹을 운영하는 거 젛 꿈이에요. ”
（译：建立韩国较大的中餐集团）
在山东新东方学习已经有半年的时间了，炒、爆、炸、熘等热菜的“十八般”烹调手法金振熙都已经开始慢慢练习了，鱼香肉丝等菜品对他来说已是轻而易举。“热菜在韩国很受欢迎，雕刻在韩国则是物以稀为贵，它们都是我的主攻方向。等将来工作经验多了，有资本和资历了，我会逐渐实现自己的理想——在韩国建立较大的中餐集团！”金振熙眼中闪着光彩，对将来的烹饪之路充满着信心和憧憬。
班主任徐刚峰老师提到金振熙时说：“作为班长，他在组织班级工作以及活动上认真负责，积极发挥带头作用，很受班级其他同学的拥护；在学习上他是个目标明确、聪明用功的孩子，我看好他。”
为梦想而奋斗的青春充满了激情和活力，为目标而努力的脚步踏实而坚定，在金振熙这个韩裔烹饪学子的身上，我们看到了青春的张扬和努力的积淀，愿他的烹饪之路越走越宽，早日实现初的梦想！
