“大家吃饭时都喜欢喝汤，但喝汤也有讲究，为了刺激胃粘膜分泌消化液，饭前是喝汤的较好时间”，家庭厨艺班的李老师说，“在学习烹调前，首先要了解营养膳食的相关知识,例如，做饭时要讲究少油、少盐、少糖、少味精，多醋。”
虽然是周末，但山东新东方烹饪学校的李老师依然在给学生们讲授烹调知识。不过今天的学生可不是您所认为的“90”后，他们年龄跨度大、职业不一，，有平日里进出写字楼的白领、有赋闲在家的退休职工、有专职的家庭主妇、有即将出国留学的学生……
当然，他们并非要集体转战烹饪行业，而是参加了家庭厨艺培训班，利用周末双休的时间学习烹调知识和技巧。也许你会好奇，为什么大家开始热衷于平日里疏于触碰的“柴米油盐酱醋茶”了呢？因为好厨艺同样可以创造好生活！
为生活增添调味剂
在外人看来，白领是工作中的中流砥柱，是老板器重的人才，是员工努力的目标，风光无限。然而，他（她）们的光鲜生活与压力有着千丝万缕的联系。有的白领中午在办公室吃便当是稀松平常的事；有的下班后经常无薪加班完成工作，有的甚至晚上睡觉做梦都会梦到老板……
一位参加家庭厨艺班培训的白领说：“为了调节紧张的生活节奏，我曾经学过瑜伽、舞蹈，现在想学习下烹调，毕竟学会了以后自己做饭就不愁了”。
自己烹调才放心
“平日里虽然会做简单的饭菜，但味道确实很一般；而且现在的食品质量让我担忧，地沟油尤其让我担惊受怕，所以决定抽周末的时间好好补习下烹调课程，以后经常在家吃饭也能舒心些”，一位新婚不久的女士透露。
家庭厨艺班的李老师说：“家庭厨艺班所教授的菜品都是从各菜系中所筛选出来的适合山东人口味的菜品，在食材的选择和烹调技巧都不会太难学习，而且营养搭配也有所讲究，所以比较受大家的欢迎。”
合理搭配膳食营养
进入21世纪以来，尽管国人的饮食已经有“吃饱”过渡到“吃好”，但仍有
不少中老年人因为饮食健康误区而造成了膳食搭配不合理，被“现代文明病”(肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病、心血管病)所困扰。对于追求高品质生活的大众来说，学习饮食搭配不仅惠及自己，对家人同样好处多多。
一位退休在家的王女士说：“亲戚中得高血压、高血脂的不在少数，他们也不太懂得膳食搭配，我报个班就是想多了解一下营养搭配的知识，回家的时候也好向大家传授。”
李老师说：“家庭厨艺班的培训不仅仅局限在“色、香、味、意、形”上，“养”也就是中国传统饮食的营养搭配在教授课程中同样会涉及，希望大家能耐心聆听并做好记录，理论知识的传授也许有些枯燥，但会让你和家人受益。”
