近年来随着我国经济发展以及经济增长方式的转型，我国产业结构面临调整重组与升级，而与之相关的就业结构性冲突也日益体现出现。根据不少地区就业办以及企业招聘数据显示，我国许多城市与地区出现了用工荒，特别是沿海地区招不到优秀人才或者是需要的人才，企业发展面临人口缺口的困境；另一方面，高校扩招引发一系列问题，大学生毕业后就业压力大，统计显示，普通高校学生普遍综合素质不适应企业发展需要，动手能力差，找工作困难；同时，在广大农村，普遍存在青少年缺乏知识与技能的现象，很多农村劳动力苦于无一技之长找不到好工作或者拿着微薄的工资却干着苦累的工作。因此，深化职业教育，特别是深化农村职业教育，提升未来劳动力的知识与技能，便成了我国今后教育的重中之重。
国务院多次提出要把职业教育当作今后教育的工作重点来抓；同时，教育部职业教育与成人教育司司长葛道凯表示，未来职业教育的工作重点是让更多农村学生接受职业教育，掌握知识技能，改变当前农村学生工作困境。而涉及人数众多的农村职业教育主要任务就是让更多农村学生通过职业教育，掌握就业技能，实现转移就业。葛道凯表示，未来除了要深化教育教学改革、提高质量、更好地满足经济社会发展需要外，还要扩大面向农村学生、面向涉农专业学生生活费的资助和免学费的力度，吸引更多初、高中毕业生来职校学习。
职业教育就是培养具有扎实动手能力和专业技能的专业人才，农村学生只有经过技能培训，才能成为适应市场需求的职业技能人才，实现转移就业。职业教育为农村学生的就业服务，通过对学生技能与知识的培养，为农村学生的发展提供了良好的就业平台。发展职业教育就是要扩大面向农村的招生量，给农村学生更多的学费和助学优惠。目前，职业教育广阔的市场前景和行业优势已经在中国刮起一道旋风，并且因为其巨大的就业优势受到了社会各界一致好评。职业教育被评为未来中国教育的生力军，未来中国发展的黄金行业。目前我国职业教育中烹饪、电脑等发展迅猛，如新东方烹饪学校等一些职业教育院校，在自身优势与支持下发展迅猛，已经成为我国职业教育的佼佼者，每年为培养优秀人才数以万计。
对此，山东新东方烹饪学校的负责人表示，“未来十年新东方教育将在全国各地开办更多的学校，扩大在农村市场的招生规模，大力发展职业教育，为我国农村培养更多有知识的劳动力，解决剩余劳动力的输出问题。”“我们有一半的学员来自农村，毕业后，大多数都在广州、江浙、济南、北京等大中城市的餐饮企业、大型酒店等就业。”学校负责人说，“迄今为止，学校已为培养了过60万学子，为农村劳动力的转移做出了巨大贡献。同时，又让广大农村学子在学校学有一技之长。山东新东方烹饪学校将继续发挥领头羊的作用，从烹饪人才建设方面服务我国农村劳动力转移，让更多的学生接受职业教育，为培养出更多的烹饪人才。”
