新东方·舜和校企合作班第二讲精彩来袭：糖艺的绝妙世界

　　2013年11月13日，舜和酒店集团李明大师做客山东新东方烹饪学院，将新东方·舜和校企合作班的同学们带进了一个美轮美奂的糖艺世界。

李明大师演示糖艺制作工艺

　　李大师为同学们展示了熬糖、拉糖、吹糖、上色等糖制品加工方法。他制作的各种人物、动物、花卉维妙维肖，栩栩如生，其功底可见一斑。同学们屏气凝神，目不转睛，只为可以随时捕捉到李大师的制作细节。

　　“糖艺”是一门艺术，是中国一项瑰丽的非物质文化遗产，具有观赏性、可食性和艺术性。糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中奢华的展示品和装饰原料。“糖艺”更是国际正规的大型西点比赛中的必做项目，而“吹糖”这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭为单位，传男不传女。

李明大师演示糖艺制作工艺

　　而如今，糖艺逐渐走俏，各大酒店争相聘请专业的糖艺师。在山东新东方，也同样开设了专业优质的糖艺课程，深受广大糖艺爱好者的欢迎。新东方出身的赵丹就曾经凭借在新东方学习的糖艺技艺进入《优秀厨师》的初选阶段，并夺得“优秀厨师”的桂冠。