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新东方成功学子付志超:我做厨师的这些年

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2015-04-09 点击:15747
文章摘要:山东新东方烹饪学院 有些事,似乎是注定的,就像小时候,我常常盯着炉灶内跳跃的火苗发呆,看着妈妈熬制的沸腾的热汤走神然而彼时的我不曾想到,这样平凡的一日三餐竟成了我毕生的追求 仍记得那日,艳阳高照,我背起行囊来到坐落于济南的山东新东方烹饪学院······

 


    有些事,似乎是注定的,就像小时候,我常常盯着炉灶内跳跃的火苗发呆,看着妈妈熬制的沸腾的热汤走神……然而彼时的我不曾想到,这样平凡的一日三餐竟成了我毕生的追求……


    仍记得那日,艳阳高照,我背起行囊来到坐落于济南的山东新东方烹饪学院拜师学艺。看着一向寡言的父母眼中那一闪而过的泪花,只能咬牙挥别,怀揣着满腔期盼与憧憬走进了这座美食城堡!


    在授课老师的指点中慢慢精进,渐渐成为刀工、雕刻、热菜样样皆能的优等生,作品在各类烹饪大赛中摘金夺银...这过程,除了勤勉向上,没有第二条捷径可走。


    时光匆匆,2011年,我结束两年大厨精英的学业,在学院安排下进入高第街56号餐厅任职砧板岗位。砧板?我可是优等生,为什么不能直接进阶上灶呢?曾经环绕在我头顶上的光环让我有了心理落差!


    任何事情都有一个循序渐进的过程,这个过程是人生必经的,如果跳过去你便失去了一段可贵的经历,这是学院创就业指导中心的老师与我谈心时说的话,夜深人静,细细想来也颇有一番道理。


    我不再自轻,踏实的从砧板做起,两年时间便晋升为厨师长。基层的工作帮助我了解各个岗位和人员配置,不仅有利于我的管理工作,也让其他员工对我更加信服。


    2014年,我受邀参加新东方烹饪教育26周年校庆,黄渤先生为我颁发“卓越之星”大奖。领奖台的那一刻,我感慨万千!


    回顾学厨的这些年,我悟出了一些道理,第一,平台很重要,有好的学习平台、就业平台,才能遇见并且能够抓住好的机遇;第二,心态很重要,要能在寂寂无闻中发光发亮,也能在荣誉与掌声中云淡风轻。

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