立夏，是二十四节气中的第七个节气，表示即将告别春天，是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
传统中医认为，人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏。心为阳脏，主阳气。对全身有温养作用，人体的水液代谢、汗液调节等，都与心阳的重要作用分不开。
故立夏之季，情宜开怀，安闲自乐，切忌暴喜伤心。在膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维、清淡为主。
那么，要用哪一道菜来迎接这个明媚的夏天呢？
香菇冬瓜球，跟它的名字一样清爽可口。香菇具有很高的食疗价值，冬瓜清热化痰，除烦止渴，二者搭配相得益彰。在立夏这天，用一道香菇冬瓜球来迎接夏季的开始想来是极好的。
这一次将美食带给我们的依旧是新东方烹饪学院的王（xiao）大（xian）师（rou），吼吼(*^__^*) ……
洗、切、炒，很简单的烹饪技艺在王强老师的认真操作下变得那么引人入胜。
随着扑鼻的清香，这样一道适合在立夏食用的美味家常菜就出锅了，色泽诱人，营养丰富。另外告诉那些爱美的女孩子，冬瓜不仅养生而且具有瘦身的功效哦，“五月不减肥，六月徒伤悲”这样一道既养生又瘦身的美食真是让人停不下筷子。
山东新东方烹饪学院的大师们还给大家带来了另外两道辅菜，炸茄盒与醋香筷子骨，听名字就快要流口水了呢。想要知道具体制作步骤的亲们要及时关注我们的节目哦！
“槐柳阴初密，帘栊暑尚微。”立夏，多么美丽的一个节气。让我们用一道可口的菜肴来迎接它，开启2015明媚的夏日时光。
