吃得健康，吃得营养是新时代人们的饮食观念并逐渐成为一种时尚，营养配餐员便应运而生，成为一种新型职业。
2015年12月14日上午，全国营养配餐员高端培训开班典礼在济南鲁泉大酒店隆重举行。山东新东方烹饪学院院长助理张祥、教务负责人胡应东主任、西点专业负责人刘昆主任及参加本次培训的学员们出席了开班典礼。山东新东方烹饪学院特邀请中国饭店协会名誉顾问、中国烹饪协会副会长、山东省烹饪协会会长李光璧，山东省烹饪协会常务副会长兼秘书长陈远文，公共营养师技师李执涛老师出席典礼。
全国营养配餐员高端培训在济举行
李光璧会长在开班典礼现场做了重要讲话。他首先对此次培训活动的顺利举办表示热烈的祝贺，对山东新东方烹饪学院在烹饪人才培养方面做出的贡献表示衷心的感谢。对于营养配餐员培训的重要性，李会长表示，“民以食为天”，而吃得健康、吃得营养成了新时代人们的饮食观念并逐渐成为一种时尚，营养配餐员需要根据不同就餐对象的特点，综合运用营养、烹饪、食品原材料，通过营养计算、食谱设计、烹饪原料搭配及烹饪方法改进，向需求者提供既美味可口，又营养平衡的美味佳肴，让人们吃得更健康，因此营养配餐员责任重大。
张祥助理代表山东新东方烹饪学院发表讲话，他说，本次营养配餐员高端培训将按照职业技能资格培训标准规定的课程和课时进行学习，学生不但要掌握营养学、营养配餐的基本知识和基本技能，更要学以致用，在各自工作岗位上指导、管理和开展好营养配餐工作。后，他还对全体参培学员表达了美好祝愿，希望学生们通过认真、踏实的学习，掌握更多餐饮知识并顺利考取营养配餐员证书，成为新时代的高端厨师人才。
开班典礼结束后，学生们将开始为期四天的培训课程，对于本次培训，学生们充满热情，他们纷纷表达了对此次培训课程的期待，希望通过这种学习方式，获取更多营养学知识，成为“技艺精，能力强”的现代化职业厨师。
