序言：在众多传统节日里，中国人总觉得春节与吃联系得紧。许是因为天冷，懒得动弹，吃上暖暖的一锅汤才是团圆的温馨；或是因为辛苦了一年，短短的几天假期是难得的放松机会，只有吃得好才算对得起自己。物质生活如此丰富的今天，人们似乎还是习惯以“爱”为食材制成一道道美食去抚慰一个个漂泊的心灵……山东新东方烹饪学院美食小编为各位看客准备了《舌尖上的年味》系列，大家可以在美好的日子里，通过文字和图片，细细体会中国人“年”的味道……
正月十四，是元宵节的前一天，民间习俗多多，那么你了解正月十四习俗有哪些吗？正月十四习俗有拜临水娘娘、吃麦流、喝亮眼汤、试花灯、食糟羹等，下面山东新东方小编一一为您介绍。
拜临水娘娘
民间将正月十四这一天称为“临水娘娘”（又称“顺天圣母”）的诞辰。传说临水娘娘姓陈，是唐朝大历年间的人，后来成为了拯救难产妇女的神仙。于是民间立祠奉祀，称为“临水娘娘”、“顺天圣母”。其实，是妇女们在没有地位、科学不发达的时代为自己塑造的一位保护神，也是她们畏惧难产而鼓舞自己的一种方式。
喝亮眼汤
民间习俗十四夜喝亮眼汤，就说明春节也过得差不多了，大家得开始振作精神开始新一年的工作。亮眼汤是碗青菜麻糍汤。将麻糍切成小手指般大小的一条条，然后将洗净的青菜合二为一，下锅煮熟，放入适量的食盐、酱油，挑上一撮熬熟的猪油，就成了民间传统的亮眼汤。
吃“糊辣羹”
象山正月十四闹元宵，有吃“糊辣羹”这一习俗。当天，小孩们自带碗筷，串街走巷，挨门挨户吃糊辣羹，说一声：“吃发财羹啦！”主人不分熟人或陌生人，每人一瓢。“糊辣羹”是用牡砺、虾仁、鱼肉、蛏肉等为主料，加上切成粒的精肉、芋艿、萝卜、蛋、香肠、菜丝等做成熟食后混合在炒烩后加水勾芡而成。据说小孩串的门越多，吃的越多，越会聪明。讨糊辣的人越多，主人越会发财。
试花灯
为了准备正月十五的元宵节，民间和朝廷都会在这天搭建灯棚，悬灯结彩，并做一些游艺节目的预习活动，成为“试灯”以便迎接一年一度的元宵佳节。至于市面上卖灯笼的小贩，早就准备了各式各样的花灯，准备贩卖，成为“灯市”。
食糟羹
在台州，元宵节为正月十四，其节日气氛也有着与众不同的特征和内涵，台州元宵夜吃糟羹更是在全国独一无二。糟羹的制作方法很简单，也很独特。据清《台州外书》载：元宵时，“以肉、菜和粉，杂荠、笋为羹，以多为贵，谓之吃糟羹。”常以芥菜、肉丝、猪耳朵、猪尾巴、豆面、冬笋、香菇、木耳、豆腐干、油泡、川豆板、芋头等时令蔬菜，切成丁状或末状，在锅里烧熟，加水烧开，再用米粉调水，倒入锅中搅匀，烧成糊状即成。古时，曾用酒糟调和，故称“糟羹”。
伏羲诞辰日
甘肃天水一带，称伏羲为人宗爷，以正月十四日为人宗爷诞辰日，这天要举行祭祀活动。
偷青
客家人自古有正月十四“偷青”的习俗，叫做“偷青节”，正月十四这天夜里，青年男女三五结伴，乘夜幕掩护到别家菜地里“偷青”。葱、蒜、萝卜、麦菜、生菜都是他们的目标，“偷菜”预示着把一年的好运气都“偷”回了家。如果不小心被主人发现了，挨了一顿骂，更是一种好运气。
走大桥
正月十四走十桥，是舟山海岛相沿至今的习俗。传说这天走遍、拜遍十座桥后，能渡过厄运，丢掉百病，出入平安。
山东新东方烹饪学院推荐正月十四美食：鲜贝冬瓜球
鲜贝冬瓜球是一道山东省的汉族传统名菜，属鲁菜系。是集美味、营养于一身的菜肴。此菜造型别致，质地软嫩，口味鲜美。 材料： 鲜贝150克、冬瓜350克、精盐13克、味精7.5克、湿淀粉50克、绍酒35克、葱姜各15克、花生油500克，清汤500克 做法： 1、将鲜贝洗净放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉和适量水抓匀上浆。 2、冬瓜用修成直径1厘米的圆球，放入沸高汤内煨熟入味待用。 3、炒锅内放入花生油，中火烧至五成热时，放入鲜贝滑熟捞出。 4、碗内加清汤、精盐、味精、湿淀粉调匀成汁。 5、炒锅内留少量油，旺火烧至七成热时，放入葱、姜末略煸，烹入绍酒，随即加入冬瓜球，鲜贝以及调好的芡汁，迅速颠炒均匀，淋上芝麻脑装盘即成。
