文章摘要：不可否认，在酒店也是可以学习厨艺的，而且还不用花钱。但想在厨艺道路上有所成就，选择专业的厨师院校学习尤为关键。 笔者能想到的，大致有以下几点因素可供参考： 第一： 学厨师需要大量的原材料和调料。如：猪肉、鱼、油、盐，甚至一些高档材料等，酒店不······
不可否认，在酒店也是可以学习厨艺的，而且还不用花钱。但想在厨艺道路上有所成就，选择专业的厨师院校学习尤为关键。
笔者能想到的，大致有以下几点因素可供参考：
第一：学厨师需要大量的原材料和调料。如：猪肉、鱼、油、盐，甚至一些高档材料等，酒店不可能提供给你。
△导师示范，边讲解边演示
第二：三星级以上的酒店是不会让主厨带徒弟学习的，只有中小型的餐馆才能允许带徒弟。虽然每个月也有薪水，但是极少，因为要营业，师傅特别忙，没有多余的时间教你；作为学徒，每天不仅有忙不完的事情，而且不一定能学到技术。要学真本事,还是要找一些以实操为主的烹饪学校学习，一两年下来证件、工作都有了，主要的还是学到了好手艺。如果您在山东，建议到山东
新东方烹饪学院去看看，一人一灶的“实操训练+理论知识”相结合的教学方式，圆您厨师梦。
△学生一人一灶实操训练
第三：在烹饪学校可以接受到正规的基本功训练，专业的老师手把手指导，反复练习，学会为止。在酒店是完全不可能的，不忙的时候，师傅可能会跟你说一些知识，但是想让他亲自示范给你看，几乎不可能。
△老师点评学生菜品
△模拟酒店，学生制作筵席
第四：大酒店是不会接受一个没有基础或者技术不好的厨师的，所以一般人也没有进大酒店学习的机会。而山东新东方烹饪学院一年、二年制学员，合格毕业后，推荐到星级酒店就业。只有在专业的厨师学校毕业的学员，才有机会进入大酒店学习，并且是一毕业就可以进入星级酒店，完全不用担忧找工作的问题。
△学子赴合作酒店实习
如果您想在厨师行业有所发展，建议选择专业的厨师学校。山东新东方烹饪学院是经山东省人力资源和社会保障厅批准的大型烹饪专业院校，是培养中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的大型餐饮教育基地（IFBA——EPNT）。
学院采用先进的“二元”管理模式，在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的实践机会；另一方面重视学生综合素质教育，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。学生毕业考核合格后可获得劳动部门认可的《中华人民共和国职业资格证书》。
学院紧追时代发展脚步，不断与社会需求接轨，开设各类前沿、特色专业，从“金典总厨专业”、“ 金领大厨专业”、“大厨精英专业”到“经典西点专业”、“西餐精英专业”再到“厨师长全科班”、“西点烘焙班”、“川味特色
火锅班”等各类中、西专业，一应俱全。努力为培养高级中式烹调师、西式烹调师、中式面点师等各类高级技能人才。
为确保学生顺利就业，学院就业网络覆盖全国，在北京、上海、济南、天津、深圳、成都、南京、杭州、广州等城市设立就业指导中心 ，与北京饭店、名人国际大酒店、净雅集团、全聚德餐饮集团等上千家用人单位建立长期的合作关系，为学生“全程指导就业、全员指导就业、全方位实现就业”。学院同时响应“走出去”战略政策，为毕业生提供赴韩国就业的良好机会，学院毕业生勤奋、务实的工作态度和扎实的专业技能受到了用人单位的广泛赞誉。
新东方，就业有保障，终身有钱途！
