“虹桥杯”国际烹饪技术交流大赛圆满落幕，山东新东方斩获佳绩

为不断地提高饭店行业内厨师的技能水平，进一步促进饭店行业服务技能交流与学习。6月26日至28日，由中华餐饮技术交流协会主办的“虹桥杯”国际烹饪技术交流大赛暨“一带一路”文化美食节在山东省泰安市隆重举办。作为烹饪界的一大赛事，此次大赛共吸引了来自全国各地的国内大型餐饮协会，烹饪大师，以及山东新东方烹饪学院的精英团队和国内知名媒体参加。

世界的美食，中国的新东方。据悉，此次大赛是6月26日正式开赛，且持续了三天时间。在虹桥杯”国际烹饪技术交流大赛上，刀工与勺工齐飞，雕技与拼技共舞。来自山东新东方烹饪学院，由大师林基明领队的 “教师组”和“学生组”代表队组成的参赛选手，也参加了此次“虹桥杯”国际烹饪技术交流大赛，并在赛场上各展所长，用实力与激情为这场大赛特此奉上了一场他们别出心裁的关于美食的饕餮盛宴。

在经过3天的激烈比拼后，由山东新东方烹饪学院大师林基明领队的“山东新东方烹饪教师组代表队”和“学生组代表队”在所有参赛代表队中，脱颖而出，拔得头筹，并取得了展台团体特金奖以及优秀组织奖的好成绩。其中，教师组个人赛获得四枚特金奖。分别是：井传涛老师获得热菜特金奖，杨现峰老师获得热菜特金奖，吴泽远老师获得雕刻特金奖，陈吉龙老师获得拼盘特金奖。当然，由学生组为代表的参赛选手也立勇夺金，在他们的努力拼搏下，取得了9金3银的优异成绩。其中，王宪玉、张令彪、杜成洋、王香钰、程佳伟、李向昕、李杨、何逸以及张亚琪9人分别获得金牌，马嘉翊、高好翔以及李伟浩3人分别获得银奖。他们卓越的表现征服了现场评委与观众，并赢得了裁判、媒体和观众的高度赞扬！中华餐饮技术交流协会领导对由大师林基明领队的山东新东方烹饪学院参赛的代表队表现给予了充分的肯定，并为获奖的老师和同学颁奖。

据悉，此次“虹桥杯”国际烹饪技术交流大赛本着打造名菜、名吃、导师、名店为宗旨，以促进饭店业提高为目标，通过“参观展示、比赛竞技”的方式，充分展示饭店业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，树立服务技能的标杆，增进饭店之间的交流与学习，强化饭店从业人员的服务意识、质量意识和标准意识，全面提升饭店从业人员业务素质和饭店的服务水平。

此次大赛设：热菜、西餐、凉莱、雕刻、面点、药膳、和团体赛7项。其中个人赛包括食雕、冷拼、热菜、面点、西餐、药膳中选任意一项或全选作为参赛项目。为确保大赛的公平、公正，组委会负责现场监督。大赛评委由大赛组委会选聘，评审组由7人组成。据了解，鉴于山东新东方烹饪学院林基明大师在业内所取得的成就，虹桥杯国际烹饪技术交流大赛组委会特邀请林基明大师担任此次大赛的评委。林基明大师担任此次大赛评委的成功邀请不仅意味着山东新东方在烹饪界的主导地位，更能体现出山东新东方在世界的影响力。

山东新东方参赛代表队指出，通过参加此次“虹桥杯”国际烹饪技术交流大赛不仅能展示出山东新东方高超的烹饪技能，最主要的能够与行业上不同地域的选手切磋交流，取长补短，增强参加比赛时的心理素质，激发学生团队合作意识与实践成才热情，对促进我院专业技能人才培养具有重要意义。同时达到传播地域美食特色，扩大地域美食影响力的作用。

中华饮食文化历史悠久源远流长，是中国民族传统文化的瑰宝，其反映了中华民族的特质与风貌，千百年来在传承、弘扬与创新中不断发展。在接下来的时间里，山东新东方烹饪学院顺应时代的潮流，积极参加并响应举办的各种烹饪赛事，并以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学宗旨，以“办中国最好的职业教育”为办学目标，秉承“团结、务实、开拓、奉献”的企业文化精神，努力培养“明德尚能，知行合一”综合素质全面发展的高素质、高技能型烹饪人才。