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【免试入学之冠军专业推介】学长学姐一分钟带你了解金领大厨专业!

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2019-07-08 点击:
文章摘要:冠军专业推荐,山东新东方技能+学历挑,战未来百万年薪······
冠军专业推荐
山东新东方
技能+学历
挑战未来百万年薪

两年制金领大厨专业
获奖学子代表:李硕
荣获个人赛中餐凉菜金勺奖
团体赛特金奖

获奖学子代表:吴清华
荣获中餐热菜个人项目金奖团体赛特金奖

两年制金领大厨专业

招生对象:

凡年满13岁,应、往届初高中毕业生(以及中职/高职高专学生),热爱烹饪行业,对烹饪有兴趣,身体健康,具备独立自主学习厨艺的能力,零基础可入学报名;

课程特色:

1、理实一体化标准教室,小班互动式实训教学

2、阶段性、模块性、项目达标制教学模式

3、烹饪大师、名师一对一辅导,手把手教学

4、烹饪精华多媒体课程

5、紧跟餐饮市场,强化学院操作技能和职业素质

6、酒店模拟教室,情景实战操作


学习规划

分阶段学习中国传统八大菜系(川、鲁、苏、粤、徽、湘、闽、浙),课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴(干锅、吊锅、地锅等)。

知名烹饪名厨大师手把手教学指导,多年烹饪经验源源不断输送,更有每周的大师进校园活动,中餐、西餐、西点不同专业不同领域名厨大师、餐饮界大咖、酒店厨师长、外籍大师走进教室传授知识经验,体验不同领域学习更多知识!

四大阶段教学

技能基础阶段

厨房基础技能与规范;原料刀功形成及运用技巧;烹饪原料熟处理及加工技术;烹饪基本味型和烹调技法;基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。

技能拓展阶段

常见味型和烹调技法等训练;常用冷菜冷拼制作技术;食品雕刻技术;中西点及酒店常用品种制作;分档取料和简单火锅制作。

技能强化阶段

酒店流行冷菜制作;市场流行中西点品种制作;山珍野味等原料品种制作;地区流行菜、特色菜制作;各类流星火锅和卤烤操作。

岗前实训阶段

特殊器皿及60道特色菜;各类宴席菜单的设计与制作;高档干货原料涨发与菜肴制作。





两年你能学到什么
一个月
名师指导,示范教学
熟练刀工
熟练翻锅并且能雕出美丽的牡丹花。
三个月
名师示范教学
系统化教学模式
你也可以雕艺术
独立做一些菜品
六个月
各项机能娴熟
你也能熟练制作菜肴
也能有自己的一项绝活啦
十个月
增强学生的实际动手操作能力
学习相关菜肴美化课程
拓展学习知识面
一年
宴席策划及制作
掌握当今流行菜
熟练掌握家常系列菜肴的制作方法
两年
厨艺更纯熟
对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉
实操也以宴席制作为主

培养目标

培养目标:以培养行政总厨、技术总监、金领主厨等高端烹饪管理人才为目标。

阶段式教学,一人一灶全真实战练习,毕业能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业的工作需求,并具备独立创业开店的能力……

专业优势

入学签订就业协议

毕业即可名企就业

模拟酒店教学,保证学习效果

小班教学,以实践为主,把“酒店”搬进学校,一流的厨房设备,保证学生可以充分了解自己的专业特点,毕业后即可快速融入自己的工作岗位。

校企合作,定向培养

学校、企业“零距离”,学校应社会所需,与市场接轨,开展校企合作的人才培养模式,为学员提供餐饮行业中最前沿、最有发展的企业就业。

入学门槛低,免试入学

零基础亦可

学厨师也就是选择了职业教育,与学历教育要求的文凭及分数不同,入学门槛不需要经验及阅历,只要你对学厨师有兴趣,零经验、零基础也能成为一代大厨。

技能+学历,双份收获

山东新东方与济南大学联合办学,年满13周岁,初中及以上毕业的学生,学校提供学历考取服务,考试合格后,颁发国家承认的大中专学历。

就业前景

1、学生毕业经过考核合格后,推荐到酒店,能胜任行政总厨、技术总监、金领主厨等高端烹饪管理人才岗位工作。

2、通过设在全国庞大的就业网络,免费负责为学生提供就业服务。

3、学生就业后,学院将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。

4、以行政总厨、技术总监、金领主厨等高端烹饪管理人才为发展目标。


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这就是我们的冠军专业
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等你哟~

本文网址: http://www.xdfpr.cn/xingyexinwen/15579.html

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