为促进海峡两岸的经贸、文化交流，加强两地烘焙和咖啡业的技术交流与合作，进一步发挥会展业在拉动内需、搞活流通、促进经济发展中的积极作用，经两岸有关主承办单位共同协商，由中国商业联合会、厦门市贸易发展局、厦门市质量技术监督局、厦门市食品药品监督管理局共同主办的首届海西烘焙暨咖啡展览会，定于2010年8月12日至15日在厦门国际会展中心举办，现各项筹备工作已基本就绪。
首届海西烘焙暨咖啡展览会是两岸展览企业直接携手首次在厦门承办的专业展览会。台北市糕饼商业同业公会理事长荣誉理事长廖本苍先生、理事长张国荣先生、常务理事高垂琮（音“匆”）先生、高雄市糕饼商业同业公会理事长林树人先生将率30多家台湾知名烘焙企业老总组成的台湾糕饼业代表团同期抵厦参展参观，并与福建省烘焙行业协会和福建省烘焙企业对接、座谈，参访考察海西烘焙市场。
首届海西烘焙暨咖啡展览会设烘焙食品名店街、咖啡一条街、台湾特产名品、烘焙设备原物料、中秋月饼、烘焙和咖啡相关产业六个主题展区，展览面积6600平方米，展位293个，展示两岸新的烘焙和咖啡技术和特色产品。有来自台湾、香港、新加坡和大陆的100多家企业参展，其中大陆参展企业展位152个（标准展位57个，特装展位102个）；台湾参展企业展位91个（标准展位79个，特装展位12个）；香港、新加坡参展企业展位5个；活动和产品展示区展位43个。境外参展企业展位数占到总额的三分之一以上。其中台湾有南侨油脂、老松机械、科麦股份、茂基股份、台展咖啡、桂禾企业、百耀包装机械等大型企业参展，如南侨油脂是台湾和大陆各主要城市烘焙、餐饮、冷冻及休闲食品的重要供应商，领军烘焙油脂市场。老松机械、科麦股份是台湾烘焙设备的重要生产企业，具有烘焙整厂机械设备的设计生产能力。台湾参展企业将展示台湾生产的高级烘焙食品原物料、烘焙整厂设备、烘焙冷藏设备、烘焙高温蒸柜、烘焙自动化包装机械、烘焙器具、浇注模具和咖啡包装袋、咖啡杯、咖啡封口机、封杯机、咖啡器具、台湾产咖啡豆等；还为展会带来了台湾有名的凤梨酥、太阳饼等特色烘焙产品；大陆也有一些大型企业参展，特别是厦门传统烘焙食品生产企业向阳坊食品、麦威工贸、上好仁真食品工业（厦门特色馅饼）、福第食品（厦门特色馅饼）、胡老三食品（厦门特色馅饼）、正浩食品（厦门特色馅饼）、南普陀实业（厦门特色馅饼）等在本届展会集体亮相。
烘焙咖啡展被展览界誉为“咖啡飘香、甜蜜烘焙”香甜的展览会。本次展会借鉴台湾办展的成功经验，投入了相当多的精力策划和组织了精彩多样的配套活动，展会安排了烘焙比赛区、烘焙作品展示区、咖啡表演比赛区、博饼活动区等四个活动区，上演来自两岸的咖啡烘焙美食盛宴，给参观市民带来精妙绝伦的视觉、嗅觉、味觉的完美享受，在厦门及周边地区努力传播烘焙和咖啡文化，普及家庭烘焙制作技能，推广家庭和办公室咖啡时尚，提升厦门市民的生活品质，提高厦门的城市文化品位。
此次展会的配套活动主要有：“两岸烘焙业合作前景探讨”座谈会、海峡两岸蛋糕月饼技艺大赛及展示、中国咖啡师大赛海西分赛区比赛、“向阳坊杯”爱要用心烘焙大赛、创意咖啡表演、烘焙、咖啡导师讲座和厦门传统中秋习俗 “状元王”博饼等配套活动。
