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【创业推荐】螺蛳粉

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2022-05-10 点击:
文章摘要:【创业推荐】螺蛳粉······

螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,非常美味。汤料由螺蛳肉、三奈、八角肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

 

 

培训时间

不限学习时间,学会为止,包教包会。一般学习3天左右,根据个人掌握情况而定。

培训内容

螺蛳粉:原味螺蛳粉、浓香螺蛳粉、三鲜螺蛳粉、干捞螺蛳粉、麻辣螺蛳粉、香辣螺蛳粉、金牌螺肉螺蛳粉、肥肠螺蛳粉、花甲螺蛳粉等;

辅料处理:炒酸笋、叉烧肉制作、开胃豆角、脆皮木耳、卤鸡蛋、卤香肠、卤鸭脚、卤香干等。

 

 

课程安排

1.螺蛳粉等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2. 各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方及煨制。

3. 高汤的制作

4. 螺蛳粉等主料及配料的全部制作流程。

5. 学员实践学习螺蛳粉的制作工艺及流程。

6. 根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的产品。7.复习制作技术,独立完成产品的制作。

8.反复实践操作,熟练操作流程。

 

投资与市场分析

螺蛳粉项目投入较少,门槛较低,风险较小,很少有营亏现象,只要有少量生意,就可全盘保本,是广大投资者较先跨入饮食行业的试金石,螺蛳粉属大众消费品,可髙消费,也可低消费,投资者可以开大店,也可以摆小摊,可根据自己的资金能力量力投入。目前市面上螺蛳粉的材料粉面5毛,酸笋,花生,酸萝卜青菜的成本不会超过1块,再加个鸡蛋,再加上人工,什么燃料啊配料啊汤水一类,一碗螺蛳粉的成本不会超过3元,而通常一碗原味螺蛳粉售价7元,加蛋或其他配菜还会更贵一些,通常来说,一碗螺蛳粉的净赚利润较少会在4块以上。每天的利润较少就有800块以上,每月的利润就非常可观。

 

店面指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2. 根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3. 根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。4.各店菜单的定价参考及设计。

5.制作螺蛳粉的配置及工具。

 

本文网址: http://www.xdfpr.cn/xingyexinwen/19983.html

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