反弹琵琶、七夕相会、幸福人生……6月24日至26日，重庆市江津区餐饮大赛暨名特优新产品展销会举行，在餐饮业职工职业技能大赛中，一道道名字好听的美味佳肴，让前往观看的数万市民大饱眼福；一个个餐饮企业比拼行业服务品位、诚信文明经营理念及倡导节约用餐行为等, 赢得观者好评。
本次餐饮大赛由重庆市商业委员会和江津区人民政府主办，旨在为全面推动重庆打造“美食之都”和餐桌文明大行动工作，培养餐饮行业高素质、高技能烹饪和服务人才队伍。据了解，此次大赛有江津境内近千家餐饮企业或人个报名参赛，邀请国内烹饪大师、一级烹饪评委、酒店酒家评委与市区两级的美食专家组成评委会进行评审。参赛选手通过烹调技术、服务技能和经营管理等项目的展示、比拼，将角逐“餐饮名店、名宴席、名菜肴、名点心、名厨和优秀厨师、文明优质服务员”等奖项。
“此次餐饮大赛不仅呈现出了许多色、香、味、形、质感俱佳的新菜肴，而且参赛选手就地取材创作的宴席也别具匠心。”主办方负责人介绍说。在比赛现场，以江津有名的青花椒和红辣椒为原料制作的“骄王鲜麻兔”等几十个菜肴和就地取材、味感好、营养卫生的“巧克力草莓之恋”等几十种点心，以及100余名优秀厨师、服务员的精彩才艺表演，引得观众络绎不绝，连声称赞。
熊阿姨都市渔船选送的“爱情天梯宴”，以中山古镇享誉全国的“爱情天梯”经典故事为创意原型，成为满场宴席一大亮点。该宴结合本地的饮食消费习惯，着手研制的营养保健“素食宴”。该宴席背景是用泡沫做的绿色大山，山前是男女主角刘国江和徐朝清相互依偎的人物造型。满桌22个菜品，摆台从左到右依次为代表一年四季的“春暖花开”“夏日小景”“金秋硕果”和“傲雪寒梅”。取用中山古镇的糍粑、山药、多色豆花、丝瓜、虫草等食材，制作出“ 幸福人生”、“ 心心相印”、“ 白头偕老”等菜品，寓意着两位恩爱老人携手隐居深山，相依相守的忠贞爱情。桌宴席色彩艳丽，人、物动静相宜，特别有视觉美感；菜品冷热兼顾，炒蒸搭配，有主食、小吃，适用价值高。
看到这则新闻，想起了2011年6月16日至6月17日在北京举行的“新东方杯”烹饪技能大赛，大赛上，来自全国18所新东方院校的参赛选手制作的宴席，各有特色，各有新意，山东新东方烹饪学校制作的《齐鲁盛宴》以浓郁的齐鲁文化为北京，突出了鲁菜的传统与新潮，以其绝对优势获得了筵席展台金奖，这样的肯定是对山东新东方学校对烹饪文化传承的肯定与鼓舞，在以后的发展中，山东新东方烹饪学校依旧致力于优秀烹饪人才的培养，为烹饪事业做贡献。
