苏州餐饮业零售额连续十年全省第一
“民以食为天”，苏州的美食自古以来就名声在外，苏州人也被外地人贴上了“爱吃会吃”的标签。从2001年到2011年，苏州的餐饮业零售额连续十年领跑全省，走出了一条辉煌之路。
上世纪九十年代以来，苏州市餐饮行业迅猛发展，据不完全统计，1984年市区餐馆数量为国营22户，集体19户;2001年可同时摆50桌以上的餐馆就有80多家。为了在政府部门和餐饮企业之间构筑桥梁搭建平台，加强餐饮企业行业管理，规范自律。2001年12月，由苏州市工商联牵头，苏州市同济、贵宾楼、通天府等15家在苏州市较有影响的餐饮企业法人代表发起，成立苏州市餐饮业商会，全市87家有一定规模的餐饮企业成为首批会员。
随着市民上饭店聚餐增多，以及商务活动、旅游消费、婚庆喜宴等升温，苏州市餐饮、休闲消费持续红火，据统计，目前苏州市餐饮企业已发展到21000多家，就业人员达38万，餐饮零售额已连续10年名列全省首位。今年1到10月，全市住宿和餐饮业零售额达到307.04亿元，同比增长18.6%，超过全市社会消费品零售总额增幅3.9个百分点，成为拉动苏州市社会消费品零售额增长的重要因素。苏州餐饮业已成为全市发展速度快、市场化程度高、竞争激烈的行业之一。
苏州餐饮业何以连续十年领跑全省?
苏州市餐饮业商会一直在为苏州餐饮业的健康发展认真履行自己的职责。商会除了不断加强与政府职能部门的联系外，还举办“加强行业自律，倡导诚实经营”等专题讲座，提高餐饮企业遵纪守法的意识，同时也加强了与政府主管部门沟通与协调。商会还和苏州大学社会与发展研究所联合成立课题组，完成了《苏州餐饮业发展的状况和态势研究报告》，为餐饮行业发展提供了科学依据。
为了确保市民餐桌安全，苏州市从今年起在江苏省建立餐饮服务环节食品安全诚信体系。针对今年来个别餐饮企业倒闭等突发情况，市餐饮业商会及时采取措施，维护餐饮行业稳定与健康持续发展。正是这些努力付出，使得苏州餐饮业商会成为吸引餐饮企业的“磁石”，今年来新增会员企业达到近百家。
探寻餐饮业健康可持续发展之路
在召开的江苏省工商联餐饮业商会第四届会员代表大会上，餐饮业商会会长陈素兴作了《务实创新奋发有为努力促进江苏省餐饮行业健康可持续发展》工作报告。报告的一项重要内容，是通过各种调研，为餐饮业的健康可持续发展寻找一条道路，其中引人关注的是“关于降低餐饮业刷卡费率的建议”终于有了下文。
自2013年2月25日起，银行卡刷卡手续费正式下调。新的收费标准维持了现行刷卡手续费行业差别化定价，行业分类主要分成餐饮娱乐类、一般类、民生类以及公益类四大类，其中餐饮娱乐类下调幅度高达37.5%，餐饮整体费率由原来的2%下调到1.25%。据陈素兴介绍，去年苏州餐饮销售达到325亿元，这次费率下调到1.25%，一年就可为苏州餐饮行业减负7500万元。
